Замороженный фалафель с баклажанами Ba Foods

Мякоть баклажана обогащает плотную структуру нута естественной влагой и придает тонкий аромат запеченных овощей, предотвращая пересыхание сердцевины при длительном нахождении на мармите.

Опускайте замороженные шарики без разморозки в масло, прогретое до 170–175°C. Обжаривайте 3–5 минут до золотистой корочки и достижения внутренней температуры не менее 75°C.

Да, основная рецептура базируется на бобовых и овощах. Любые связующие микрокомпоненты (яичный меланж или соевый белок) четко отражены в спецификации на стикере короба.

Промышленная рецептура формирует стабильный внешний каркас, предотвращающий размокание и деформацию фалафеля при контакте с томатами, солеными огурцами и соусами в сэндвичах.

Груз доставляется рефрижераторами в порт Бендер-Аббас и перегружается в 40-футовые морские рефконтейнеры (-18°C) с опломбированием под ветеринарным контролем.

Да, сертифицированная лаборатория фабрики проводит посев каждой партии на общее микробное число, сальмонеллу и E. coli с выдачей паспорта анализа (COA).

Благодаря панировочной системе и технологии мгновенной термообработки впитывание масла превышает обычный фалафель всего на 2–4%, обеспечивая сочность без ощущения жирности.