Полностью готовые замороженные мясные котлеты Ba Foods

Поскольку котлеты полностью готовы, длительная обжарка не требуется. Разогревайте из замороженного состояния в пароконвектомате при 170°C в течение 6–8 минут или в СВЧ-печи около 2 минут.

Предприятие закупает говядину на сертифицированных промышленных бойнях в охлажденном виде с ветеринарным освидетельствованием, строго контролируя процент жира и мышечной ткани.

Продукт содержит не менее 11–13% натурального белка. Сбалансированная комбинация говядины, яичного меланжа и картофеля обеспечивает высокую питательность для корпоративного и социального питания.

Каждая котлета имеет калиброванный вес 80–90 граммов. Транспортный короб обычно вмещает от 40 до 60 порционных котлет, что предельно упрощает расчет банкетных и стандартных порций.

Экспорт готовой продукции из говядины требует официального ветеринарного сертификата с подтверждением благополучия сырьевой зоны и соответствия санитарным нормам страны-импортера.

Точный баланс волокон говядины и картофельного крахмала сохраняет нежность и сочность котлеты в охлажденном виде, исключая образование резиноподобной структуры при разогреве в СВЧ.

На автоматизированных линиях обжарки применяется стабильное масло с антиоксидантами. Лаборатория контролирует кислотное и перекисное числа жира в каждой смене для исключения прогоркания.