Колбаски Милано Andre

Колбаски Милано относятся к категории премиум с высоким содержанием красного мяса. В рецептуре используется свежее сырье, натуральные специи и мускатный орех, что исключает потерю влаги при жарке.

Благодаря стабильной мясной эмульсии колбаски не деформируются и не выделяют избыточного жира при температуре до 300°C, обеспечивая равномерное запекание и аромат.

Транспортировка осуществляется рефрижераторами при температуре от +1 до +4°C с обязательным мониторингом логгерами температуры. При приемке контролируется температура внутри продукта.

Для сегмента HORECA минимальный объем отгрузки составляет от 100 кг. Поставки осуществляются по графику с предоставлением ветеринарных справок и официальных бухгалтерских документов.

После вскрытия вакуумной оболочки продукт следует хранить в закрытых гастроемкостях при температуре +2...+4°C и использовать в течение 4–5 суток.

В зависимости от калибра применяются съедобные коллагеновые или легкосъемные полиамидные оболочки, обеспечивающие нарезку без деформации и удерживающие влагу.

Автоматизированные линии формования и дозирования гарантируют стабильность вкуса и калибра от партии к партии. Для долгосрочных сетевых контрактов бронируются производственные мощности.