سجق ميلانو آندريه

يصنف سجق ميلانو ضمن فئات اللحوم الفاخرة ذات النسب العالية من اللحم الصافي، مع زيوت نقية وبهارات مختارة بدقة مثل الفلفل الحلو وجوزة الطيب، مما يمنحه قواماً متماسكاً عند القلي أو الشواء.

تم تصميم المستحلب اللحمي لسجق ميلانو ليتحمل درجات حرارة الأفران حتى 300 درجة مئوية دون انكماش جائر أو إفراز مفرط للدهون، مما يمنح شرائح البيتزا لوناً ذهبياً وطعماً مدخناً رائعاً.

يتم نقل المنتج بواسطة شاحنات مبردة مجهزة بأجهزة تسجيل حراري إلكترونية في نطاق 1 إلى 4 درجات مئوية. يخضع المنتج لفحص درجة الحرارة في اللب الداخلي عند الاستلام في المستودعات لضمان سلامته.

يبدأ الحد الأدنى لطلبات قطاع الإعاشة والمطاعم من 100 كغم لكل طلب توريد. ويتم التزويد بشكل منتظم أسبوعياً مصحوباً بالفواتير الرسمية وشهادات التفتيش البيطري المعتمدة.

بعد فتح عبوة التغليف المفرغ، يجب حفظ السجق في أوعية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة بدرجة 2 إلى 4 مئوية، واستهلاكه خلال فترة لا تتجاوز 4 إلى 5 أيام لضمان جودة المنتج.

تبعاً لخط الإنتاج، يُعبأ السجق في أغلفة كولاجين صالحة للأكل أو أغلفة بوليمرية غذائية يسهل نزعها، مما يحافظ على رطوبة المنتج الداخلية ويمنحه قطوعات متساوية ومثالية.

تضمن مصانع آندريه عبر خطوط الحشو والتعبئة الآلية ثبات القوام والأوزان والخلطة في كافة الدفعات الإنتاجية، مع تخصيص حصص إنتاجية مستمرة للعلامات التجارية بموجب العقود السنوية.