Кабаб Логме Андре

Рекомендуется обжаривание на сковороде с небольшим количеством масла в течение 6–8 минут на умеренном огне или запекание в пароконвектомате при 170°C без предварительной полной разморозки.

Тщательно выверенный баланс жирности, вакуумный фаршесоставитель и глубокая заморозка минимизируют отделение межтканевой жидкости, обеспечивая минимальный процент уварки.

Гофрокороба из влагостойкого картона устойчивы к деформации в условиях холодильных складов. Паллеты формируются с перевязкой слоев и обтягиваются стретч-пленкой.

Рецептура ориентирована на максимальное содержание натурального мясного сырья. Все вспомогательные ингредиенты и пряности полностью указаны в маркировочном листе.

К каждой партии прилагается заверенный протокол заводского лабораторного контроля и ветеринарный сопроводительный документ для приемки службой контроля качества.

Благодаря позаказному циклу производства отгрузка осуществляется оперативно, гарантируя покупателю не менее 75–80% остаточного срока годности на момент выгрузки.

При заключении долгосрочных контрактов на крупные партии технологический отдел завода может адаптировать порционный вес и геометрию изделия под требования заказчика.