Замороженный фалафель Andre

Да, продукт изготовлен исключительно из нута, свежей зелени и пряностей без использования яичных связующих, молока или животных жиров, что делает его полностью веганским.

Фалафель запрещено размораживать перед жаркой. Опускайте его непосредственно из морозильника во фритюр с температурой 175-180°C, избегая перемешивания в первые 30 секунд для закрепления корочки.

На линиях непрерывной обжарки работает система постоянной фильтрации растительного масла. Лаборатория регулярно измеряет уровень перекисного числа и свободных жирных кислот для обеспечения пищевой безопасности.

Да, поскольку продукт уже прошел предварительную обжарку, его можно готовить в конвекционных печах при температуре 200°C в течение 10-12 минут без добавления масла.

Контролируемый уровень гидратации нута и добавление свежего лука и зелени сохраняют естественную влагу. Быстрое замораживание удерживает сочность, препятствуя пересыханию сердцевины.

Выпускается в фасовке для розницы и крупной таре для фудсервиса в прочных коробах. Конфигурация укладки оптимизирована под полную загрузку 40-футового рефконтейнера.

На каждую пачку и короб наносится номер партии, точное время фасовки, срок годности и код линии, что позволяет проследить историю от сырьевого нута до протоколов испытаний.