Гамбургер 75% мяса Андре

Остальные 25% включают свежий лук, панировочные сухари, соевый изолят для удержания влаги, натуральные специи, соль и аскорбиновую кислоту (антиоксидант). Использование субпродуктов и искусственных красителей исключено.

Данная позиция рассчитана на высокий поток гостей в фастфуде и на пищеблоках, обеспечивая баланс себестоимости и мясного вкуса. Стабильные размеры после термообработки гарантируют аккуратный вид бургера.

Короба укладываются на паллеты в перевязку не более чем в 7–8 рядов по высоте. Необходим зазор от стен холодильной камеры не менее 30 см для свободной циркуляции ледяного воздуха.

В пароконвектомате при 200°C замороженные котлеты готовятся 8–10 минут. На гриле при 175°C рекомендуется обжаривать по 3,5–4,5 минуты с каждой стороны для сохранения сочности.

Покупатель проверяет данные терморегистратора при разгрузке. При фиксации температуры выше -15°C составляется акт несоответствия, после чего отдел контроля качества организует оперативную замену партии.

При долгосрочных контрактах на крупные партии возможно контрактное производство под торговой маркой заказчика (Private Label) с соблюдением требований регулирующих органов страны назначения.

Стандартные оптовые партии формируются и паллетируются в течение 3–5 рабочих дней. При экспортных поставках с ветеринарным освидетельствованием срок составляет от 7 до 10 рабочих дней.