Производители виноградной патоки — уезд Казвин | Iranco
قزوین
Экосистема виноградной патоки уезда Казвин
В уезде Казвин более 2200 га традиционных виноградников с сортами Chefte, Asgari; значительная доля ягод идёт в душаб и промышленную патоку.
Сады Niaq и промзоны Liya, Caspian, Alborz дополняют открытые котлы душаба и оптовиков на ул. Ансари.
Технические классы концентрированной продукции
| Класс | Спецификация | Процесс | Применение |
|---|---|---|---|
| Традиционная тёмная патока | 68–74°Brix | Открытый котёл, известковая земля | Баклава, бытовое потребление |
| Кремово-белая взбитая патока | Полутвёрдая пена | Длительное холодное взбивание | Премиальные сувениры |
| Прозрачный концентрат | 65–70°Brix | Вакуум, мембраны | Напитки, шоколад, экспорт |
| Деионизированный подсластитель | Свыше 70°Brix | Угольное обесцвечивание | Промышленная выпечка |
| Меласса и экстракт жмыха | Переменный Brix | Вторичная непрямая варка | Ферментация, уксус |
| Смесь нескольких сиропов | 75°Brix+ | Инженерные пропорции | ЗОЖ-сегмент |
Прямой огонь повышает HMF; вакуум при 55–60°C лучше сохраняет прозрачность.
Слои цепочки поставок
Поступление сырья
Сады Казвина и поток из Такестана.
Переработка
Линии Liya/Alborz и традиционные котлы.
Опт и хабы
Ряды Ansari, Mowlavi, оптовики.
Розница и экспорт
Toobi, Gollab Noosh, палата экспорта.
Географическая матрица цепочки
| Узел | Роль | Мощность | Переработка | Точки |
|---|---|---|---|---|
| Традиционные виноградники | Сырьё Chefte и Asgari | 2200+ га | Традиционные цеха душаб | Niaq, Barajin |
| Промзоны Liya и Caspian | Механизированный вакуум | Паровые линии | Промышленный | Liya, Alborz |
| Торговое ядро Казвина | Опт и ценообразование | Ряды Ansari, Mowlavi | Оптовая дистрибуция | Исторический базар |
| Поток из Такестана | Объём для заводов | Внутрипровинциальный | Промконцентрация | Коридор Казвин–Такестан |
База активных предприятий
Заводы и линии
| Предприятие | Локация | Деятельность | Продукция | Рынок |
|---|---|---|---|---|
| ООО «Ширин Наргон Алборз»Бренд: Nargon Alborz | Казвин, промзона Liya | Промзавод патоки | Оптовая виноградная и финиковая патока | Промышл. |
| «Марина Алборз» пищепромБренд: Bisfood | Промзона Алборз / Казвин | Механизированное производство и фасовка | Виноградная патока 300 и 450 г | Экспорт |
| «Гол Бахар» пищепродуктыБренд: Gol Bahar | Север Казвина, промзона | Переработка и пастеризация | Патока 900/450 г, «три сиропа» | Активен |
| ТК «Рожан Вира Сорен»Бренд: Rojan Vira | Зона Алборз / офис Казвин | Переработка, производство и дистрибуция | Натуральная патока и уксус | Активен |
| Кооператив «Шахдане» КазвинБренд: Shahdaneh | Казвин, сельскохозяйственные кооперативы | Переработка и сортировка винограда | Душаб, промышленный изюмный сироп | Промышл. |
| «Катле» переработка и брендингБренд: Katle | Казвин / мастерская Farsajin | Полупромышленное производство и онлайн | Органическая патока Chefte, кремовый белый сироп | Традиция |
| Торговля «Арад» изюмная промышленностьБренд: Arad Raisins | Экспортный терминал Казвин–Такестан | Переработка, сортировка и экспорт | Экспортный изюм, оптовая патока | Экспорт |
Оптовики и дистрибуция
| Предприятие | Локация | Деятельность | Продукция | Рынок |
|---|---|---|---|---|
| Оптовик продуктов «Ганбари»Бренд: Pakhsh Ghanbari | Казвин, ул. Шехида Ансари | Оптовый торговец | Традиционный оптовый душаб | Опт |
| Дистрибуция «Туби» КазвинБренд: Pakhsh Toobi | Казвин, ул. Ансари | Дистрибуция и опт | Фасованная патока, смеси сиропов | Активен |
| Опт «Каземи»Бренд: Pakhsh Kazemi | Базар Казвина | Традиционный оптовик базара | Бочковой душаб, вержус | Традиция |
| Дистрибуция «Голлаб Нуш Алборз»Бренд: Gollab Noosh Alborz | Казвин, ул. Талегани | Региональная дистрибуция | Фирменная патока и бакалея | Активен |
| Опт «Ахван Бабаи»Бренд: Pakhsh Valiasr | Базар, ряд Mowlavi | Опт сувениров и бакалеи | Местная патока и орехи оптом | Опт |
Рынок и экспорт
Ряды Ansari и Mowlavi задают цены на душаб; Toobi и Gollab Noosh ведут розницу; торговая палата Казвина координирует экспорт концентрата.
Подделки на глюкозном сиропе подрывают доверие; нужны паспорта качества и анализ F/G.
Вызовы и перспективы
Связка натуральной патоки с кондитеркой Казвина и инвестиции в паровые котлы и фасовку выведут отрасль в экспорт.
Iranco свяжет вас с заводами и оптовиками патоки Казвина.