تولیدکنندگان شیره انگور شهرستان قزوین | ایرانکو

اکوسیستم شیره انگور شهرستان قزوین

شهرستان قزوین با بیش از ۲۲۰۰ هکتار باغستان سنتی در دشت قزوین، خاستگاه ارقام چفته، عسگری، سرخک و شاهانی است. بخش عمده انگور غیرقابل تازه‌خوری و کشمش‌گیری مستقیماً به چرخه دوشاب و شیره صنعتی هدایت می‌شود.

هم‌افزایی باغات کوهپایه‌ای نیاق و باراجین با شهرک‌های صنعتی لیا، کاسپین و البرز، خطوط تغلیظ خلاء، پاستوریزاسیون و بسته‌بندی اسپتیک را در کنار دیگ‌های سنتی و بنکداری بازار انصاری قرار داده است.

رده‌بندی فنی فرآورده‌های تغلیظ‌شده انگور

لایه‌های زنجیره تأمین و جریان کالا

ماتریس جغرافیایی زنجیره

پایگاه داده شرکت‌های فعال

کارخانه‌ها و خطوط صنعتی

بنکداران و شبکه پخش

سازوکار بازار و صادرات

بافت بازار انصاری و مولوی مرکز کشف قیمت دوشاب سنتی است؛ شرکت‌های پخش طوبی و گلاب‌نوش البرز شیره‌های دارای کد رهگیری را در خرده‌فروشی‌های استان توزیع می‌کنند. اتاق بازرگانی قزوین صادرات کنسانتره و شیره بریکس بالا به روسیه، پاکستان، عراق و خلیج را هدایت می‌کند.

چالش‌ها و چشم‌انداز توسعه

پیوند شیره طبیعی با صنایع شیرینی سنتی قزوین—باقلوای رژیمی و نان قندی—و سرمایه‌گذاری در دیگ بخار دوجداره و بسته‌بندی با ارزش افزوده، زنجیره را از فصلی به صنعتی و صادرات‌محور ارتقا می‌دهد.