لواشک برگر مغزدار پارنا

هر عدد لواشک برگر مغزدار وزنی حدود ۵۰ الی ۶۰ گرم دارد. این محصول شامل ۳ ورقه ضخیم لواشک میوه‌ای به ابعاد تقریبی ۶×۶ سانتی‌متر است که با دو لایه مغزی پوره میوه غلیظ به یکدیگر پیوند خورده‌اند.

بریکس سس پوره میانی روی ۷۴ الی ۷۶ درصد تنظیم شده است. این غلظت بالا، فعالیت آبی آزاد را به زیر ۰.۶۵ رسانده و از تخمیر مخمری، کپک‌زدگی یا شکرک‌زدگی در تمام طول ۱۲ ماه ماندگاری جلوگیری می‌کند.

ظرف فرم‌گرفته سخت پلیمری فودگرید با مقاومت فشاری بالا و سیل هرمتیک، فشارهای عمودی و جانبی بار را دفع کرده و مانع از بیرون‌زدگی پوره میانی یا لهیدگی لایه‌های برگر در کارتن مادر می‌شود.

هر جعبه شوباکس حاوی ۱۲ الی ۱۶ عدد لواشک برگر است. در هر کارتن مادر ۵ لایه، تعداد ۶ جعبه شوباکس (مجموعاً ۷۲ الی ۹۶ عدد) قرار می‌گیرد که وزن ناخالص کل کارتن حدود ۴.۵ الی ۵.۵ کیلوگرم است.

خیر، ترشی عمیق و پایداری میکروبی مغزی محصول صرفاً ناشی از اسیدیته طبیعی زرشک و آلوچه سیاه باغات ارسباران و فرآیند پاستوریزاسیون تحت خلاء است و فاقد هرگونه بنزوات سدیم یا سوربات است.

برای فصول گرم، کانتینرهای ریفر با دمای کنترل‌شده ۱۸ الی ۲۲ درجه سانتی‌گراد رزرو می‌شوند تا ویسکوزیته پکتین طبیعی پوره میانی در شرایط استاندارد بماند و مانع از شل‌شدگی ساختار برگر گردد.

حداقل تیراژ سفارش صادراتی معادل یک کانتینر ۲۰ فوتی (حدود ۸۰۰ الی ۱۰۰۰ کارتن مادر) است. زمان تولید، کنترل کیفی، قالب‌گیری و بارگیری کانتینر ظرف مدت ۵ الی ۷ روز کاری انجام می‌پذیرد.