Фруктовый бургер с начинкой Парна

Вес одного бургера с начинкой составляет 50–60 граммов при размерах около 6х6 см. Он состоит из 3 плотных слоев пастилы, прослоенных 2 слоями густого пюре.

Показатель Брикс начинки составляет 74–76%, удерживая активность воды ниже 0,65, что биологически исключает брожение, плесневение и кристаллизацию сахаров в течение 12 месяцев.

Жесткий пищевой блистер с герметичной фольгой поглощает вертикальные и боковые нагрузки, предотвращая вытекание начинки и деформацию слоев в мастер-коробе.

Дисплей-бокс вмещает 12–16 индивидуальных упаковок. В пятислойном мастер-коробе содержится 6 дисплей-боксов (всего 72–96 штук) общим весом брутто от 4,5 до 5,5 кг.

Нет, выраженный кислый вкус и стабильность начинки достигаются за счет природных кислот барбариса и сливы, без бензоата натрия и сорбата калия.

В летний период используются рефрижераторные контейнеры с температурой 18–22°C. Это сохраняет вязкость натурального пектинового геля и защищает начинку от разжижения.

Минимальный экспортный объем составляет один 20-футовый контейнер (800–1000 коробов). Производство, запайка блистеров, контроль качества и отгрузка занимают 5–7 рабочих дней.