لواشک سفره‌ای زرشک پارنا

زرشک‌های کوهی تازه پس از شستشوی صنعتی چندمرحله‌ای، وارد دیگ‌های عصاره‌گیری شده و از صافی‌های ارتعاشی با روزنه‌های ۰٫۶ میلی‌متر عبور داده می‌شوند. تمام دانه‌های سخت، تیغچه‌ها و پوسته‌های زبر پیش از اختلاط با پوره سیب به طور کامل حذف گردیده و بافتی صددرصد نرم، یکنواخت و لطیف زیر دندان حاصل می‌شود.

این کد محصول به دلیل بالا بودن درصد اسیدهای آلی طبیعی زرشک، بالاترین رتبه ترشی طبیعی (Intense Sour) را در سبد کالایی پارنا دارد. اسیدیته آن در بازه pH معادل ۲٫۴ تا ۲٫۸ کنترل می‌شود که طعمی فوق‌العاده تیز، باطراوت و محرک اشتها بدون هیچ‌گونه زنندگی به مصرف‌کننده ارائه می‌دهد.

زرشک منبع فوق‌العاده‌ای از آلکالوئید بربرین، ویتامین C طبیعی و آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنولی است که به پاکسازی کبد، کاهش التهاب و تنظیم قند خون کمک می‌کند. ترکیب آن با پکتین و فیبرهای محلول سیب، این لواشک را به یک میان‌وعده سالم، تصفیه‌کننده خون و بدون چربی برای ارتقای سلامت عمومی مبدل ساخته است.

هر ورقه به ابعاد حدود ۳۵×۵۰ سانتی‌متر با وزن خالص ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم تولید شده و درون پاکت متالایز سه‌لایه سیل می‌گردد. کارتن‌های ۵ لایه صادراتی حاوی ۲۴ یا ۳۶ بسته (مجموعاً ۶ الی ۹ کیلوگرم خالص محصول) هستند که با مقسم‌های محافظ برای جلوگیری از تاخوردگی لبه‌ها مجهز شده‌اند.

فعالیت آبی محصول روی ۰٫۵۶ مهار شده و نسبت متعادل قندهای فروکتوز با اسیدهای طبیعی زرشک مانع از کریستالیزه شدن ساکارز می‌گردد. همچنین لایه‌گذاری سلفون نچسب دوطرفه و لفاف متالایز خارجی مانع از نفوذ هوا یا خروج رطوبت بافتی شده و بافت گوشتی و نرم محصول را تا یک سال تازه نگه می‌دارد.

زرشک در فرهنگ غذایی ایران نماد اصالت طعم ترش است و در میان تنقلات پذیرایی، همواره جزو ۳ انتخاب اول خریداران بزرگسال و نوجوان قرار دارد. به همین دلیل، این طعم معمولاً سریع‌تر از طعم‌های شیرین‌تر شلف فروشگاه را خالی کرده و در سبد سفارش بنکداران همواره دارای گردش مداوم است.

حداقل سفارش برای بنکداران ۵۰ کارتن مادر است. سفارش‌های داخلی ظرف ۲۴ الی ۴۸ ساعت کاری از انبار مرکزی ارومیه بارگیری و تحویل باربری‌های مجاز سراسر کشور می‌شوند. در سفارش‌های بیش از ۱۰۰ کارتن، هزینه تخلیه بار در انبار مقصد با مشارکت کارخانه تعدیل شده و امکان ارسال سریع به تمام باربری‌های کشور فراهم است.