شوکونات با مغزی شکلات نان رضوی

کنترل فعالیت آبی (Water Activity - Aw) در محدوده استاندارد صنعتی، تزریق هوای تصفیه‌شده، رعایت شرایط بهداشتی فوق‌پیشرفته در بخش خنک‌سازی و بسته‌بندی در لفاف‌های چندلایه متالایز مانع از نفوذ رطوبت، نور و اکسیژن شده و رشد قارچ‌ها را مهار می‌سازد.

از آنجا که روکش شکلاتی در دمای بالای ۲۴ درجه سانتی‌گراد دچار پدیده سفیدزدگی یا ذوب سطحی می‌شود، در فصول گرم و مسیرهای ترانزیتی جنوب و صادرات خلیج فارس، الزاماً استفاده از کامیون‌های ایزوله یا کانتینرهای یخچالی با دمای تنظیم‌شده بین ۱۶ تا ۲۰ درجه سانتی‌گراد توصیه می‌گردد.

حداقل تیراژ سفارش برای انبار مرکزی ۵۰ کارتن مادر است. هر کارتن بسته به آرایش چیدمان دارای ۲۴ یا ۳۶ بسته منفرد بوده و هر پالت استاندارد گنجایش حدود ۶۰ تا ۷۲ کارتن ۵ لایه را با رعایت ارتفاع ایمن داراست.

بله؛ شرکت نان رضوی برای کلیه خریدهای حجمی و محموله‌های صادراتی برگه آنالیز میکروبی و شیمیایی شامل بار میکروبی، آفلاتوکسین، پراکسید چربی و فلزات سنگین را به همراه گواهی بهداشت رسمی سازمان غذا و دارو صادر می‌نماید.

برخلاف دونات‌های سرخ‌شده سنتی که ظرف ۴۸ ساعت سفت می‌شوند، فرمولاسیون صنعتی نان رضوی با استفاده از آنزیم‌های تجزیه‌کننده نشاسته و سیستم تخمیر پیشرفته، رطوبت را در شبکه گلوتن حبس کرده و بافت را تا پایان تاریخ انقضا نرم نگه می‌دارد.

این فرآورده حاوی گلوتن گندم، تخم‌مرغ و مشتقات سویا و شیر در کرم کاکائو است. میزان اسیدهای چرب ترانس با به‌کارگیری مارگارین‌های مرغوب بدون ترانس در محدوده استاندارد سلامت زیر ۱ درصد تنظیم شده است.

بله؛ توزیع‌کنندگان عمده می‌توانند شوکونات را به صورت میکس با انواع اشترودل، کیک لایه‌ای، بیسکویت و کروسان‌های کارخانجات نان رضوی بر روی یک پیش‌فاکتور واحد سفارش‌گذاری کنند.