کوکی وانیلی بدون قند و رژیمی کامور

ایزومالت به دلیل رفتار فیزیکی مشابه شکر در فرآیند پخت، ساختار کریستالی و تردی لازم را ایجاد می‌کند. در عین حال، زمان‌بندی دقیق در اختلاط چربی گیاهی سبک و آرد ویژه قنادی موجب شده تا حباب‌های هوای ریز در خمیر تثبیت شده و بافتی شکننده و خوش‌خوراک بدون نیاز به کاراملایزاسیون شکر پدید آید.

در فرمولاسیون این کوکی از وانیل خالص مقاوم به حرارت با پایه طبیعی استفاده شده است. این ماده در دماهای بالای خط پخت تجزیه نشده و عطر اصیل و مطبوع خود را تا پایان دوران مصرف درون بافت بیسکویت و لفاف بسته‌بندی حفظ می‌نماید.

کوکی وانیلی بدون قند به دلیل فرم بهداشتی و بسته‌بندی‌های شکیل، گزینه‌ای پرتقاضا در بخش خدمات غذایی شرکتی (HORECA) است. برای سازمان‌ها امکان تأمین تناژ در پالت‌های شرینک‌شده همراه با برگه آنالیز رژیمی برای بیماران فراهم است.

بر اساس برچسب رسمی سازمان غذا و دارو و آزمون‌های آزمایشگاهی، میزان اسید چرب ترانس در فرمولاسیون این کوکی صفر درصد (کمتر از ۰/۰۵ گرم در سهم) است و از روغن‌های گیاهی با اسیدهای چرب غیراشباع استاندارد استفاده شده است.

به منظور جلوگیری از شکستگی کوکی‌ها در حین حمل‌ونقل جاده‌ای و دریایی، هر ردیف بیسکویت درون قالب‌های نگه‌دارنده فودگرید تثبیت شده و کارتن مادر با مقوای ضخیم ضدضربه و گوشه‌گیرهای تقویتی بسته‌بندی می‌شود.

خطوط تولید تمام‌اتوماتیک بیسکویت کامور دارای ظرفیت تولید بالایی در شیفت‌های متوالی هستند. معمولاً پس از ثبت قطعی پیش‌فاکتور تجاری و پرداخت پیش‌پرداخت، زمان بارگیری برای حجم‌های کانتینری بین ۷ تا ۱۴ روز کاری زمان‌بندی می‌شود.

جهت تجربه بهترین تردی و عطر وانیل، توصیه می‌شود محصول ظرف مدت ۵ تا ۷ روز پس از باز شدن مصرف گردد یا در ظروف دربسته بدون نفوذ هوا نگهداری شود تا رطوبت محیطی را به خود جذب نکند.