اسپاگتی قطر ۲.۸ پانصد گرم جهان

اسپاگتی قطر ۲.۸ جهان در بسته‌های سلفونی ۵۰۰ گرمی بسته‌بندی شده و هر کارتن مادر شامل ۲۰ بسته (وزن خالص ۱۰ کیلوگرم) می‌باشد. ابعاد کارتن برای استحکام چیدمان در انبار و ترانزیت طراحی شده است. بر روی هر پالت استاندارد صادراتی ۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متر معمولاً ۷۰ الی ۸۰ کارتن چیدمان می‌شود که معادل ۷۰۰ الی ۸۰۰ کیلوگرم وزن خالص بار پالت‌شده است.

با توجه به قطر ضخیم ۲.۸ میلی‌متری، زمان استاندارد جوشاندن رشته‌ها در آب در حال جوش حدود ۹ تا ۱۱ دقیقه برای پخت آل‌دنته و ۱۲ تا ۱۴ دقیقه برای طبخ کامل است. استفاده از گلوتن متراکم و پروتئین کنترل‌شده مانع از رهایش بیش از حد نشاسته در آب جوش شده و در زمان دم‌کردن طولانی به هیچ وجه به یکدیگر نچسبیده و لعاب اضافه تولید نمی‌کند.

حداقل سفارش برای تحویل از انبار مرکزی کارخانه معادل ۱۰۰ کارتن در سفارش‌های تجمیعی است، اما برای سفارش‌های اختصاصی حمل مستقیم جاده‌ای، حداقل تیراژ یک دستگاه خاور (حدود ۵ تن) یا تریلی (حدود ۲۲ تا ۲۴ تن) توصیه می‌شود. تخفیفات پلکانی بر اساس حجم قرارداد ماهانه، تناژ فصلی بنکداران و شرایط پرداخت نقدی در پیش‌فاکتور رسمی لحاظ می‌گردد.

بله، این محصول دارای پروانه ساخت معتبر از سازمان غذا و دارو، نشان استاندارد ملی اجباری ایران و گواهی حلال است. برای محموله‌های صادراتی، گواهی بهداشت رسمی (Health Certificate) از معاونت غذا و دارو صادر می‌شود. همچنین گزارش‌های آزمون آنالیز فیزیکوشیمیایی و میکروبی (شامل رطوبت، خاکستر نامحلول و عدم وجود آفات) همراه با برگ سبز و اسناد گمرکی ارائه می‌گردد.

مدت ماندگاری محصول ۲۴ ماه تمام از تاریخ تولید است. پوشش پلیمری با دوخت حرارتی محکم از نفوذ رطوبت محیطی، بوهای نامطبوع و گرد و خاک به داخل بستر ماکارونی جلوگیری می‌کند. در انبارهای مناطق گرم و مرطوب ضروری است کارتن‌ها بر روی پالت با فاصله حداقل ۲۰ سانتی‌متر از سطح زمین و دیوار و در معرض تهویه مستمر، دور از تابش مستقیم آفتاب نگهداری شوند.

درصد رطوبت اسپاگتی جهان طبق استانداردهای بین‌المللی و استاندارد ملی ایران حداکثر ۱۲.۵ درصد تنظیم می‌شود تا ضمن جلوگیری از رشد قارچ و کپک، شکنندگی فیزیکی رشته‌ها در حمل‌ونقل به حداقل برسد. مخلوط آردی شامل سهم بالای سمولینای دوروم با دانسیته پروتئینی حداقل ۱۱ الی ۱۲ درصد است که رنگ زرد کهربایی طبیعی و انسجام پخت بالا را به ارمغان می‌آورد.

اسپاگتی ۲.۸ به دلیل ضخامت قابل توجه خود، بافت سنگین‌تر، لقمه‌گیری حجیم‌تر و احساس دهانی ملموس‌تری ایجاد می‌کند و سس‌های غلیظ گوشتی و روغنی را بهتر در ساختار خود نگه می‌دارد. در مقابل، قطرهای نازک سریع‌تر پخته می‌شوند و برای سس‌های رقیق مناسب‌ترند، اما قطر ۲.۸ در بوفه‌ها و پخت‌های انبوه به دلیل مقاومت فوق‌العاده در برابر له‌شدگی کاربرد بیشتری دارد.