رشته آشی جهان ۵۰۰ گرم

درصد نمک این رشته طبق ضوابط استاندارد ملی کنترل شده و کمتر از ۴ درصد بر پایه ماده خشک است. وجود این نمک به استحکام گلوتن و جلوگیری از وارفته شدن رشته در حین قل زدن کمک می‌کند، اما آشپزان محترم باید هنگام نمک زدن به آش، شوری حاصل از رشته را محاسبه نمایند.

استفاده از آرد گندم با پروتئین مناسب و فرآیند خشک‌کنی پیوسته با شیب دمایی دقیق، ساختار فیزیکی رشته را منسجم ساخته است. در نتیجه پیوند نشاسته و پروتئین تثبیت شده و رشته در اثر جوشش ۱۵ تا ۲۰ دقیقه‌ای قوام خود را حفظ می‌کند.

هر کارتن شامل ۲۰ بسته ۵۰۰ گرمی است. کارتن‌ها از ورق کنگره‌دار ۵ لایه با استحکام بالا تولید شده‌اند و مجاز به چیدمان حداکثر تا ۷ ردیف بر روی پالت‌های چوبی استاندارد هستند تا از هرگونه لهیدگی بسته‌های زیرین جلوگیری شود.

بله، این محصول به دلیل انطباق کامل با موازین بهداشتی و نشان حلال و بسته‌بندی نفوذناپذیر سلفونی، یکی از اقلام پرتقاضا در فروشگاه‌های شرقی و سوپرمارکت‌های خاورمیانه‌ای در کشورهای همسایه، حوزه خلیج فارس و اروپا است.

آرد ورودی از نظر عدد سقوط (Falling Number)، رطوبت و اسیدیته چربی به صورت محموله‌ای در آزمایشگاه کنترل کیفیت کارخانه سنجیده می‌شود. استفاده از آرد تازه و نگهداری در سیلوهای استاندارد با هوادهی منظم، مانع از ترشیدگی یا کهنگی طعم می‌گردد.

رشته‌ها توسط کاترهای غلطکی صنعتی دقیق با عرض یکنواخت ۲.۵ میلی‌متر و ضخامت حدود ۱.۱ میلی‌متر برش می‌خورند. تلورانس ابعادی کمتر از ۵ درصد کنترل می‌شود تا زمان پخت تمامی رشته‌ها در دیگ کاملاً همگن باشد.

حداقل تیراژ سفارش برای شبکه توزیع استانی ۱۰۰ کارتن از بسته‌های استاندارد ۵۰۰ گرمی است. عرضه به صورت فله‌ای در گونی‌های بهداشتی ۱۰ کیلوگرمی برای مصرف آشپزخانه‌های صنعتی بزرگ نیز صرفاً بر اساس قراردادهای سفارشی قابل بررسی است.