شعيرية الآش الإيرانية جهان 500 غرام

تخضع نسبة الملح لرقابة دقيقة وهي أقل من 4% على أساس المادة الجافة وفقاً للمعايير. يساهم الملح في تقوية شبكة الغلوتين ومنع تفكك الشعيرية أثناء الغليان، مع ضرورة انتباه الطهاة لضبط الملح الإضافي في الشوربة.

بفضل اختيار دقيق القمح ذي المحتوى البروتيني العالي واستخدام أنفاق التجفيف بالتدرج الحراري، يتم تثبيت الروابط بين النشا والبروتين، مما يمنع انحلال النشا ويحافظ على تماسك وقوام الشعيرية طوال 15 إلى 20 دقيقة من الغليان.

يحتوي كل كرتون على 20 عبوة سعة 500 غرام. صُنعت الكراتين من ورق مقوى خماسي الطبقات فائق المتانة، ويُسمح بتكديسها حتى 7 طبقات كحد أقصى على المنصات الخشبية القياسية لمنع انضغاط العبوات السفلية.

نعم، يحظى المنتج بإقبال واسع في المتاجر الشرقية وأسواق الشرق الأوسط في الدول المجاورة والخليج وأوروبا، مدعوماً بشهادة حلال والشهادات الصحية وأغلفة الحفظ المقاومة.

تخضع كل شحنة دقيق واردة لفحوصات مخبرية صارمة تشمل اختبار رقم السقوط (Falling Number) والرطوبة وحموضة الدهون. يضمن استخدام الدقيق الطازج وتخزينه في صوامع مهواة عدم ظهور أي طعم حامض أو متزنخ.

يتم تقطيع الخيوط بواسطة قواطع أسطوانية دقيقة بعرض منتظم يبلغ 2.5 مم وسماكة 1.1 مم تقريباً. يتم ضبط التفاوت في الأبعاد بأقل من 5% لضمان نضج متجانس لكافة الخيوط في القدر.

الحد الأدنى لطلبيات التوزيع هو 100 كرتونة من عبوات 500 غرام القياسية. يمكن أيضاً توفير تعبئة فندقية بحجم 10 كجم في أكياس مخصصة للمطابخ المركزية الكبرى وفق عقود توريد محددة.