Jahan Çorbalık Erişte (Aş Eriştesi) 500g

Ürünün tuz oranı kuru madde bazında %4'ün altında tutularak standartlara tam uyum sağlanır. Bu tuz miktarı gluten yapısını güçlendirerek eriştenin dağılmasını önler; ancak aşçıların çorbaya ilave tuz eklerken bu oranı hesaba katması önerilir.

Yüksek proteinli buğday unu seçimi ve kademeli kurutma tünelleri sayesinde nişasta-protein bağları kilitlenir. Bu sayede 15-20 dakikalık kaynama süresince yüzey nişastası aşırı çözünmez ve erişte diriliğini korur.

Her koli 20 adet 500 gramlık paket içerir. Yüksek mukavemetli 5 katlı oluklu mukavvadan üretilen koliler, alt kısımdaki paketlerin ezilmesini önlemek amacıyla standart paletlerde en fazla 7 sıraya kadar istiflenebilir.

Evet, Helal belgesi, ihracat sağlık sertifikaları ve neme karşı koruyucu ambalajı sayesinde bu ürün, Körfez ülkeleri ve Avrupa'daki etnik süpermarketlerde yoğun talep gören popüler bir kalemdir.

Gelen un partileri laboratuvarda düşme sayısı (Falling Number), nem ve yağ asitliği testlerine tabi tutulur. Havalandırmalı silolarda saklanan taze un kullanımı, ürünün raf ömrü boyunca acılaşmasını veya bayat kokmasını engeller.

Erişteler, 2,5 mm genişlik ve yaklaşık 1,1 mm kalınlıkta hassas silindirik kesicilerle dilimlenir. Boyut toleransı %5'in altında tutularak tenceredeki tüm eriştelerin tamamen aynı sürede pişmesi sağlanır.

Distribütörler için standart toptan asgari sipariş miktarı 100 kolidir. Büyük yemekhaneler ve catering işletmeleri için 10 kg'lık gıdaya uygun çuvallarda dökme tedarik de özel sözleşmeler dahilinde mümkündür.