زنجیره کره صنعتی و سنتی، کشک پاستوریزه و خشک عشایری، اسپری‌درایر و پایگاه داده بیش از ۲۴ واحد تولید و پخش
راهنمای B2B فرآوری لبنیات اصفهان: پودر شیر و آب پنیر در مورچه‌خورت، کره ونک، کشک پگاه گلپایگان، کشک خشک سمیرم و شبکه سرد پگاه و بنکداری ابن‌سینا.
استان اصفهان کانون اصلی تولید شیر خام کشور است و مازاد ساختاری شیر، توسعه مگاکارخانه‌های خشک‌کنی پاششی، خطوط پیوسته چربی‌گیری و کره‌سازی و مجتمع‌های فرآوری عمیق پروتئین را در شهرک‌های مورچه‌خورت، بزرگ اصفهان، علویجه و رازی ممکن ساخته است.
برخلاف خام‌فروشی سنتی، این اکوسیستم بر ارزش‌افزوده محصولات با ماندگاری بالا — کره پاستوریزه، پودر شیر کامل و اسکیم، پودر آب پنیر، MPC و کشک مایع پاستوریزه — متمرکز است و بیش از ۵۰۰ کارخانه شیرینی، شکلات، بستنی و فرآوری گوشت در سراسر کشور از این پایه‌ها تغذیه می‌شوند.
چهار محور عملکردی در استان شکل گرفته است: شمال و مرکز (شاهین‌شهر، اصفهان) قطب پودر و کره خاورمیانه؛ شمال‌غرب (گلپایگان) تلفیق کشک پاستوریزه و کره سنتی؛ جنوب (شهرضا–رازی) پودرسازی صادراتی؛ غرب و زاگرس (تیران، فریدن، سمیرم) کشک خشک عشایری و کره دوغی.
| رده | محصولات | مشخصات فنی | کاربرد |
|---|---|---|---|
| کره شیری | پاستوریزه، سنتی دوغی، روغن زرد | حداقل ۸۲٪ چربی (بدون نمک)، رطوبت تا ۱۶٪ | خانوار، بستنی، بیسکویت |
| کشک | مایع پاستوریزه، خشک رشته‌ای، قروت | مایع ۱۵–۲۰٪ ماده خشک؛ خشک >۸۵٪ | طباخی، هورکا، مکمل پروتئین |
| پودر شیر | WMP، SMP فوری | چربی ۲۶٪ کامل؛ اسکیم <۱٫۵٪ چربی | شکلات، بازسازی شیر |
| آب پنیر | پرمیت، D70/D90 | خاکستر <۱٪ در D90؛ رطوبت <۴٪ | اسنک، شیر خشک نوزاد |
| پروتئین پودری | MPC، کازئینات، پودر خامه | پروتئین ۶۵–۸۵٪ در MPC | ورزشی، پنیر پروسس |
خامه ۴۰٪ از سپراتورهای پرسرعت به چرنینگ پیوسته (ونک، پگاه، آریان لبن) می‌رسد؛ بسته‌بندی از فویل ۱۰ گرمی تا کارتن ۲۵ کیلوگرمی و صادرات با کد IR.
در گلپایگان، تیران و خوانسار خامه ترش در مشک دوار چرخانده می‌شود؛ گلپا کوثر (کرانه) و نگین اختر (نوشه) کنترل حرارتی صنعتی را با عطر بومی تلفیق کرده‌اند.
پگاه گلپایگان، کشک صالح و ببعی کشک مایع تحت خلاء و هموژن؛ سمیرم و زاگرس کشک خشک گوسفندی خالص با پروتئین و کلسیم بالا.
تبخیر فیلم ریزان و نازل‌های اتمایزر در زرین‌شاد (۷ درایر)، بهپودر، سالم پودران و آریان لبن؛ پودر فوری و MPC تا ۸۵٪ خلوص.
| شهرستان | سطح فعالیت | محصولات هدف | نقش زنجیره |
|---|---|---|---|
| اصفهان | فوق‌العاده متراکم | کره، کشک مایع، پودر شیر، MPC، کازئین | پگاه، آللاس، آریا بصیرت، بنکداری ابن‌سینا |
| شاهین‌شهر و میمه | مگاقطب پودری | پودر شیر، آب پنیر، کره، کشک | زرین‌شاد، ونک، سالم پودران، قیطران، پاکتچیان |
| گلپایگان | سنتی–صنعتی | کشک مایع، کره سنتی، پودر آب پنیر | پگاه گلپایگان، کرانه، شید |
| شهرضا | صادراتی | پودر اسکیم/کامل، کره قالبی | آریان لبن نقش جهان (رازی) |
| تیران و کرون | پودر و فرآوری | پودر شیر، پودر دوغ، کشک سنتی | بهپودر علویجه، نوشه ورپشت |
| سمیرم | کشک خشک | کشک گوسفندی، قره‌قوروت | تعاونی‌های عشایری قشقایی |
| کاشان | منطقه‌ای | کره، شیر خشک | شیرکده کاشان |
| نجف‌آباد | دام و کارگاه | کره محلی، کشک | تأمین خامه فله شمال اصفهان |
| فریدن / بوئین / خوانسار | کوهستانی | کشک خشک، کره دوغی | سوغات و بنکداری ملی |
۲۸ شهرستان استان در پایش منابع صنعتی پوشش داده شده‌اند؛ ردیف‌های فوق کانون‌های با بیشترین ظرفیت فرآوری هدف را نشان می‌دهند.
| نام واحد / برند | شهر | حوزه | محصولات اصلی | صادرات |
|---|---|---|---|---|
| زرین‌شاد سپاهانورش · zarrinshad.com · ۰۳۱۴۵۶۴۲۱۷۱ | مورچه‌خورت | اسپری‌درایر، صادرات | WMP/SMP، پودر آب پنیر، MPC | فعال |
| پگاه اصفهانpegahesfahan.pegah.ir · ۰۳۱۳۸۹۸ | اصفهان | مگافرآوری | پودر شیر، D90، کره، کشک مایع | فعال |
| فرخ‌مهر اسپاداناونک · vanakdairy.ir · ۰۳۱۴۵۶۴۴۵۱۸ | مورچه‌خورت | کره‌گیری تخصصی | کره پاستوریزه، روغن کره | فعال |
| بهپودر اصفهانبایا · behpoodr.com · ۰۳۱۴۲۴۱۳۲۵۲ | علویجه | درایر و صادرات | SMP فوری، پودر دوغ کره | فعال |
| آریان لبن نقش جهانمونترا · ariyanlaban.com · ۰۳۱۵۳۳۰۹۳۰۳ | شهرضا (رازی) | پودرسازی | پودر شیر، پودر آب پنیر، کره | فعال |
| سالم پودران سپاهانsalempoodran.com · ۰۳۱۴۵۶۴۲۵۸۸ | مورچه‌خورت | خشک‌کنی پاششی | پودر آب پنیر، SMP | منطقه‌ای |
| آریا بصیرتکارن · darooyab.ir · ۰۳۱۳۷۹۲۲۰۰۰ | اصفهان (پارک علم) | بیوتکنولوژی | کازئین خوراکی، WPI | منطقه‌ای |
| نام واحد | شهر | محصولات | تماس |
|---|---|---|---|
| پگاه گلپایگانکرانه · golpayegan.pegah.ir | گلپایگان | کشک مایع، کره، پودر آب پنیر | ۰۳۱۵۷۲۴۲۱۷۰ |
| گلپا کوثرکرانه · karanehdairy.com | گلپایگان | کشک مایع، کره سنتی | ۰۳۱۵۷۲۴۸۶۱۱ |
| کشک صالحkashkino.ir | کوهپایه | کشک مایع دبه‌ای هورکا | ۰۹۱۳۱۱۱۴۸۷۹ |
| کشک ببعیkashkebabaee.com | مورچه‌خورت | کشک مایع، خشک رشته‌ای | ۰۳۱۴۵۶۴۳۶۰۷ |
| صنایع لبنی ایازیقیطران · isfahangit.ir | بزرگ اصفهان | کشک خشک، مایع سنتی | ۰۹۱۳۲۰۷۲۸۳۶ |
| شید گلپایگانshidgolpayegan.com | گلپایگان | کشک مایع، روغن حیوانی | ۰۳۱۵۷۳۸۴۰۴۴ |
| شیرکده کاشان | کاشان | کره، شیر خشک | ۰۳۱۵۵۵۳۸۴۳۲ |
| آللاسallasdairy.ir | اصفهان | کشک مایع، کره قالبی | ۰۳۱۳۸۵۹۱۵۰۰ |
| نگین اختر (نوشه)noushedairy.com | تیران | کشک سنتی، کره دوغی | ۰۳۱۴۲۲۲۸۸۵۰ |
| لبنیات پاکتچیان | مورچه‌خورت | کشک بازسازی از خشک | ۰۳۱۴۵۶۴۱۱۲۰ |
| خوشه عشایری سمیرم | سمیرم | کشک خشک گوسفندی | ۰۳۱۵۳۶۶۴۰۰۰ |
| تعاونی آزادی گرگاب | گرگاب | کره سنتی، کشک خشک | ۰۳۱۴۵۶۲۲۱۰۱ |
| نام واحد | شهر | نقش | سبد |
|---|---|---|---|
| پویا روش سپنتاGoodMilk · good-milk.com | اصفهان | تریلی پودر صنعتی | SMP، پرمیت، MPC |
| بازارگستر پگاه منطقه ۳pegah.com · ۰۳۱۳۵۷۲۲۵۰۱ | شهرک جی | پخش مویرگی سرد | کره، کشک، پودر کیسه‌ای |
| عظیم آذرazimazar.com · ۰۳۱۳۴۴۸۸۸۰۱ | ابن‌سینا | بنکداری B2B | کره قالبی، کشک دبه‌ای |
| یارافود (تانیس)yarafood.com | احمدآباد | صنف هورکا | کره فله، کشک رستورانی |
کره پاستوریزه در انبار ۱۸- درجه و کشک مایع در ۴ درجه از سکوهای بارگیری مگاکارخانه‌ها عبور می‌کند. سه مدار توزیع فعال است: پخش مویرگی ترموکینگ (بازارگستر پگاه)، بنکداری ابن‌سینا و احمدآباد، و صادرات پودر و کره فله از گمرک اصفهان به روسیه، گرجستان، عراق، پاکستان و حوزه خلیج.
پلمب کانتینر یخچالی در محل سردخانه کارخانه‌های مورچه‌خورت و رازی، زمان ترانزیت صادرات پودر شیر و کره حیوانی را کوتاه می‌کند.
استان از دریافت و بسته‌بندی شیر به سطح مهندسی اجزای شیر (تفکیک چربی و پروتئین) و محصولات با ماندگاری بالا ارتقا یافته است. دو گلوگاه ساختاری باقی است: استخراج لاکتوز دارویی و گرید اطفال از پرمیت پرتولید، و اتصال کشک خشک عشایری سمیرم به بسته‌بندی MAP و فریزدرایر کارگاهی برای صادرات رسمی سوپرفود کلسیم.
سرمایه‌گذاری در نانوفیلتراسیون عمیق در مجتمع‌های پگاه و زرین‌شاد، و مراکز سورتینگ در گلپایگان و فریدن، پاسخ بلندمدت به تقاضای صادرات اروپا و خلیج فارس است.
تیم تخصصی ایرانکو در ارتباط شما با فعالان این صنعت کمک می‌کند.
تحریریه ایرانکو با تمرکز بر تحلیل‌های صنعت مواد غذایی ایران، گزارش‌های تخصصی برای خریداران و صادرکنندگان B2B منتشر می‌کند.
پودر کیک آماده پرتقالی با عصاره طبیعی مرکبات و بافت اسفنجی سبک، ایده‌آل برای پخت آسان کیک‌های حجیم با عطر ماندگار در مصارف خانگی و کافی‌شاپی.
مشاهده محصول
پودر کیک آماده توت‌فرنگی با رنگ صورتی ملایم، اسانس طبیعی میوه و بافت اسفنجی فوق‌العاده، مناسب برای مجالس و کافی‌شاپ‌ها با پخت آسان.
مشاهده محصول
پودر کیک آماده شکلاتی غنی‌شده با پودر کاکائوی هلندی مرغوب، بافت مرطوب و رنگ تیره شکلاتی، ایده‌آل برای پخت آسان کیک‌های شکلاتی غنی و حرفه‌ای.
مشاهده محصول
پنیر پودری طعم‌دار با عصاره پستو قرمز، گوجه خشک و ریحان مناسب تاپینگ پاستا، اسنک، پاپ‌کورن و سالاد.
مشاهده محصول
پودر پنیر چاشنی با طعم پستو سبز، ریحان و سیر جهت مصارف پاستا، سالاد و فست‌فود.
مشاهده محصول
پودر پنیر چاشنی با طعم اصیل و تند بلوچیز جهت طعم‌دهی به برگر، استیک، دیپ و اسنک.
مشاهده محصول
پودر پنیر ملایم، کره‌ای و مغذی پراتو مناسب برای انواع سوفله، اسنک، پاستا و پیتزا.
مشاهده محصول
پودر کیک آماده توت فرنگی گلها با بافت پفکی و عطر میوه‌ای در بسته‌بندی استاندارد مقوایی.
مشاهده محصول
پودر کیک نیمه‌آماده پرتقالی گلها با اسانس مرکباتی معطر و بافت لطیف اسفنجی.
مشاهده محصول
پودر کیک آماده نارگیلی گلها با عطر گرم نارگیل و بافت اسفنجی سبک در جعبه استاندارد.
مشاهده محصولمحصولات مورد نظر را اضافه کنید
درخواست شما برای فروشندگان ارسال می‌شود
سریعترین راه، تماس مستقیم با فروشنده از طریق دکمه «تماس» در آگهی است
ارتباط مستقیم با فروشنده پس از ثبت استعلام
| ویژگی |
|
|---|---|
| دستهبندی | |
| نوع | |
| سال ساخت | |
| رنگ | |
| وضعیت | |
| کارکرد | |
| قیمت |
موتوماشین: خریداری برای آگهی «» منتظر تماس شماست. شماره خریدار:
در حال ارسال پیامک…
شماره شما () به فروشنده پیامک شد.
به زودی با شما تماس میگیرد.