مكسرات مشكلة حلوة مقشرة تواضع

تعتمد الخلطة نسبة دقيقة تتكون من 70% من أنقى أنواع المكسرات المقشرة (فستق، لوز، كاجو، بندق، جوز) و30% من الفواكه المجففة الفاخرة (توت أبيض مجفف وزبيب أسود)، مما يوفر تركيزاً غذائياً وبروتينياً فائقاً.

تمر المكسرات بعد تقشيرها عبر فواصل الجاذبية وتيارات الهواء العكسية، تليها أجهزة الفرز البصري والفحص بالأشعة السينية (X-Ray) لضمان إزالة أي شظايا قشرية دقيقة بنسبة 100%.

نظراً لحساسية أحماض أوميغا-3 في الجوز للأكسدة، تُعبأ المكسرات في أكياس EVOH مع حقن غاز النيتروجين لتقليل الأكسجين إلى أقل من 0.8%، مما يوقف التزنخ ويضمن بقاء المنتج طازجاً لمدة 9 أشهر تحت 15 مئوية.

كلا، فالتوت الأبيض والزبيب مجففان طبيعياً تحت أشعة الشمس وخاليان تماماً من ثاني أكسيد الكبريت (SO2). لا تُستخدم أي زيوت نباتية أو سكريات مضافة، فالحلاوة طبيعية بالكامل من سكر الفواكه (الفركتوز).

يُقبل على شراء هذا المنتج بوفيهات الفنادق العالمية، وخدمات تموين ركاب الدرجة الأولى في شركات الطيران، ومراكز الحمية والتغذية العلاجية، وهدايا الشركات الصحية نظراً لعدم وجود قشور ونظافته التامة.

تخضع كل دفعة لفحص العد الكلي للبكتيريا، وخلوها تماماً من السالمونيلا (في 25 جرام) والإشريكية القولونية، وضبط نسب الفطريات والخمائر وفق اشتراطات المعايير الدولية وهيئة الغذاء والدواء.

الحد الأدنى للطلب هو 50 كرتونة (ما يعادل 250 إلى 500 كجم). يُشحن في أكياس مفرغة سعة 5 كجم أو عبوات PET، ويلزم تخزينه في بيئة مبردة تحت 15 مئوية بعيداً عن أي روائح قوية.