كمبوت كرز حامض تبرك 350 غرام

وفقاً للمواصفات القياسية للمعلبات، يمثل الوزن المصفى لحبات الكرز ما لا يقل عن 50% إلى 55% من الوزن الكلي (حوالي 175 إلى 195 غراماً من ثمار الكرز الخالصة)، مما يعكس كثافة عالية للفاكهة.

تتم صياغة الشراب بدرجة بريكس تتراوح بين 14 و18 درجة، مما يحقق توازناً مثالياً بين حموضة الكرز الطبيعية وحلاوة السكر دون الإخلال بنكهة الفاكهة الطازجة.

نظراً لحموضة الكرز العالية، تُبطن العلب بطبقتين من الطلاء الغذائي المقاوم للأحماض (Epoxy Phenolic)، مما يمنع التآكل الكيميائي وتغير لون الشراب أو تسرب أي جزيئات معدنية إلى المنتج.

يتحقق حفظ المنتج لمدة 24 شهراً بفضل الإغلاق الميكانيكي المحكم والتعقيم الحراري بالبخار المضغوط في الأوتوكلاف، مما يقضي على الميكروبات والإنزيمات تماماً دون الحاجة لمواد حافظة.

تُعبأ العلب في كراتين مقواة تضم 24 علبة، والحد الأدنى للطلب بالجملة هو 50 كرتوناً (1200 علبة). تتسع المنصة التصديرية القياسية لحوالي 75 إلى 90 كرتوناً (1800 إلى 2160 علبة).

يتم تصنيع كمبوت الكرز التقليدي من تبرك مع النواة؛ حيث يساهم وجود النواة أثناء المعالجة الحرارية في إطلاق نكهة مميزة شبيهة باللوز في الشراب ويحافظ على تماسك حبات الكرز.

إلى جانب تقديمه كتحلية باردة جاهزة، يستخدم طهاة المعجنات والحلويات حبات الكرز وشرابها المركز في كعكة الغابة السوداء، وحشوات الفطائر، والتشيز كيك، وتزيين الآيس كريم.