معلبات طماطم كاملة مقشرة في عصير طماطم صفيحة مطاعم 2800 غرام سحر

نظراً لوزن العلب الكبير، تُعبأ علب 2800 غرام في طرود شرينك تضم 6 علب مع صينية مقواة خماسية الطبقات (بوزن إجمالي نحو 19.2 كغ للطرد) لضمان ثبات الرص والتحميل الثقيل في الحاويات التصديرية.

يصل الوزن المصفى لحبات الطماطم بدقة إلى 60-65% من الوزن الإجمالي (حوالي 1700 إلى 1820 غراماً من الطماطم اللحمية المتماسكة)، مما يمنح الطهاة في المطابخ المركزية ومطاعم البيتزا أعلى إنتاجية مادية فعلية.

تتسع الحاوية 20 قدماً على الطبالي لنحو 850 إلى 950 طرداً (5100 إلى 5700 علبة، بوزن صافي 14.2 إلى 16.0 طناً وإجمالي يقارب 17 إلى 19 طناً).

تُقلل عبوة 2.8 كغ تكلفة العلبة المعدنية لكل كيلوغرام، مما يخفض تكلفة إعداد صلصة البيتزا بنسبة 20 إلى 25% ويسرع تحضير الصلصات بكميات ضخمة دون إضاعة الوقت في فتح العلب الصغيرة.

بمجرد فتح العلبة ودخول الأكسجين، يجب نقل الطماطم المتبقية مع عصيرها فوراً إلى أواني ستانلس ستيل أو بلاستيكية صحية محكمة الغطاء، وحفظها في الثلاجة (2-4 درجات مئوية) واستهلاكها خلال 48 إلى 72 ساعة.

يتميز جسم العلبة بحلقات أفقية مضلعة مقواة (Beading) ترفع مقاومة الضغط الرأسي والجانبي بثلاثة أضعاف، مما يمنع انبعاج الصفيح أو تلف اللحامات أثناء الشحن البحري ورص الطبالي العالي.

بعد مرحلة التقشير بالبخار، تمر الطماطم عبر سيور دوارة وكاميرات فرز ضوئي متطورة، حيث يقوم فنيو مراقبة الجودة يدوياً باستبعاد أي حبات تحتوي على أجزاء خضراء أو بقايا قشور أو أعناق.