خيار مخلل درجة أولى زجاج وزن صافي 1450 غرام سحر

نظراً لوزن الزجاج، تُعبأ برطمانات 1450 غراماً في طرود شرينك تضم 6 برطمانات مع صينية مقواة خماسية الطبقات (بوزن إجمالي نحو 13.8 كغ للطرد) لضمان ثبات التحميل الثقيل.

يصل الوزن المصفى للخيار بدقة إلى 58-60% من الوزن الإجمالي (حوالي 850 إلى 880 غراماً من الخيار المتماسك المقرمش)، مما يوفر أعلى إنتاجية طعام فعلية للمشتري.

يبلغ طول خيار الدرجة الأولى بين 8 و11 سم بسماكة متناسقة؛ وبينما تكون الدرجات الممتازة أصغر حجماً للتقديم الكامل، فإن الدرجة الأولى هي الأنسب للتقطيع الطولي والدائري للسندويشات.

تتسع الحاوية 20 قدماً على الطبالي لنحو 1100 إلى 1250 طرداً (6600 إلى 7500 برطمان كبير، بوزن صافي 9.5 إلى 11 طناً وإجمالي يقارب 16 طناً).

تتم المعالجة خلال أقل من 24 ساعة من قطف الثمار، مع ضبط الضغط الإسموزي للمحلول وسحب الغازات بالتفريغ واستبعاد الخيار الناضج أكثر من اللازم، مما يمنع تجوف الثمار أو تجعدها.

إن استخدام الخل المخمر الخفيف ونسبة الملح الدقيقة مع ثوم همدان والطرخون البري يمنع أي حموضة لاذعة، ويمنح نكهة مخلل أصيلة ونقية ومحبوبة.

تُحضن عينات عشوائية من كل دفعة وتُفحص للتأكد من خلوها من البكتيريا اللاهوائية وبكتيريا القولونيات والفطريات، ولا يُصرح بالشحن إلا بعد صدور تقرير مخبري يؤكد سلامتها التامة.