كمبوت كرز زجاج 680 غرام سحر

تُضبط حلاوة الشراب المصفى في فئة الشراب الخفيف بنسبة بريكس تتراوح بين 14 و18%. يتيح هذا التوازن إبراز نكهة الكرز الطبيعية دون حلاوة مفرطة، مما يسمح بتناول الشراب أيضاً كمشروب فاكهة منعش ومغذٍ.

وفقاً للمواصفات القياسية، يبلغ الوزن المصفى للكرز ما لا يقل عن 50 إلى 55% من الوزن الإجمالي (حوالي 340 إلى 375 غراماً من حبات الكرز الكاملة)، مما يضمن أعلى نسبة فواكه صلبة داخل البرطمان.

تُحفظ حبات الكرز كاملة بنواتها الطبيعية؛ حيث يحمي وجود النواة قوام الحبة الكروي من التفتت والانهيار أثناء البسترة الحرارية، كما يمنح لُب الفاكهة لمسة عطرية طبيعية خفيفة تشبه اللوز.

تُعبأ العبوات في طرود شرينك تضم 12 برطماناً مع صينية كرتونية مقواة خماسية الطبقات (بوزن إجمالي نحو 12.2 كغ للطرد)، لضمان ثبات الرص العالي ومقاومة الاهتزازات أثناء الشحن.

تتسع الحاوية 20 قدماً على الطبالي لنحو 1200 إلى 1350 طرداً (14400 إلى 16200 برطمان، بوزن صافي 9.5 إلى 10.5 طناً وإجمالي يقارب 16 طناً).

تتم حماية صبغة الأنثوسيانين الحساسة للحرارة في الكرز عبر ضبط فترات التسخين بدقة يليها تبريد مائي مفاجئ، مع سحب الأكسجين تماماً من الفراغ العلوي لمنع أكسدة اللون وتحوله للبني الداكن.

تُعد عنصراً رئيسياً في إعداد كعكة الغابة السوداء (بلاك فورست)، وحشوات الفطائر والتارت، وتزيين التشيز كيك، والوافل، وتزيين الآيس كريم والمشروبات المثلجة في المقاهي.