سمن حيواني بقري نقي من صباح

يحتوي سمن صباح على نسبة نقاء لدهن الحليب تبلغ 99.8% كحد أدنى، مع ضبط نسبة الأحماض الدهنية الحرة (FFA) دون 0.3%، مما يدل على نضارة المادة الخام ومقاومتها العالية للتزنخ والأكسدة.

نظراً لانخفاض نسبة الرطوبة الشديد (أقل من 0.2%) وخلوه من بروتينات الحليب القابلة للتلف، لا يتطلب هذا السمن تبريداً، بل يُخزن في بيئة جافة ومعتدلة (15-25 درجة مئوية) بعيداً عن أشعة الشمس لمدة عام كامل.

تصل درجة دخان هذا السمن إلى أكثر من 230 درجة مئوية. تمنع هذه الميزة تفكك الدهون وتكوين نواتج الأكسدة أثناء القلي بالحرارة العالية، وتمنح الأرز الفاخر والمشاوي نكهة السمن الأصيلة دون أي احتراق.

تتميز العلب المعدنية بطلاء داخلي عازل مخصص للأغذية مقاوم للأحماض الدهنية مع غطاء سهل الفتح وغطاء بلاستيكي إضافي. يتم توضيبها في كراتين تصدير قوية من 5 طبقات لضمان مقاومتها الميكانيكية أثناء الشحن البحري والبري.

الحد الأدنى للطلب المحلي هو 30 كرتونة. أما بالنسبة للشحنات التصديرية الكبيرة، فتستغرق فترة التجهيز ما بين 7 إلى 10 أيام عمل بعد اعتماد الفاتورة المبدئية وترتيب الحجز اللوجستي.

كلا؛ سمن صباح البقري نقي 100% ومشتق حصرياً من دهن حليب الأبقار، ولا يحتوي إطلاقاً على زيت النخيل أو زيوت نباتية أو إضافات كيميائية، ويمكن التحقق من ذلك عبر شهادة التحليل الرسمية ونسب حمض الزبدة.

القوام الحبيبي هو علامة أصالة السمن الطبيعي النقي، وينتج عن اختلاف درجات انصهار الدهون الثلاثية الطبيعية. يتحول السمن إلى سائل شفاف فوق 25 درجة مئوية، بينما يتبلور في درجات الحرارة المعتدلة إلى قوام مرمل محبب دون أي تأثير على الجودة.