مسحوق خليط خبز نيكوميكس الخالي من الغلوتين القابل للف 2 كجم

يتم تصنيع المسحوق في خطوط إنتاج معزولة ومخصصة حصرياً للمنتجات الخالية من الغلوتين. تثبت فحوصات ELISA المخبرية الدورية أن نسبة الغلوتين تقل بكثير عن 20 جزء في المليون (ppm)، مما يجعله مطابقاً لمعايير الكودكس الغذائي وآمناً تماماً لمرضى حساسية القمح والسيلياك.

تعتمد تركيبة نيكوميكس الحصرية على توازن متقدم من الصمغ النباتي الطبيعي (مثل الزانثان والغوار) والألياف الوظيفية. تشكل هذه المكونات شبكة هلامية تحاكي بنية الغلوتين وتحافظ على الرطوبة، مما يمنح الخبز مرونة استثنائية تمنع تكسره أثناء اللف وإعداد الشطائر.

الحد الأدنى لطلبيات الجملة هو 15 كرتونة رئيسية. تحتوي كل كرتونة على 6 أكياس سعة 2 كجم (إجمالي 12 كجم صافي). العبوات مصممة بأبعاد قياسية مناسبة للرص على الطبالي (Pallets) ومقاومة للرطوبة لتناسب الشحن التجاري الداخلي والتصدير.

النسبة المعيارية هي إضافة 150 مل من الماء الفاتر و2 غرام من الخميرة الجافة الفورية لكل 100 غرام من مسحوق نيكوميكس. يتم خلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة دون الحاجة لعجن ميكانيكي مجهد، ثم تترك لترتاح لمدة 20 دقيقة قبل الخبز على صاج ساخن أو فرن دوار.

تبلغ فترة الصلاحية 12 شهراً من تاريخ الإنتاج. ونظراً لعدم احتوائه على مواد حافظة كيميائية صناعية، يجب رص الأكياس على طبالي خشبية أو بلاستيكية بعيداً عن الجدران والأرضيات، في مكان جاف بدرجة حرارة دون 20 مئوية ورطوبة أقل من 60%.

نعم، ترافق جميع طلبيات التصدير والجملة شهادة تحليل مخبري تفصيلية (COA) توضح الفحوصات الميكروبيولوجية ونسبة الرطوبة وفحص خلو الغلوتين، فضلاً عن التصاريح الرسمية المعتمدة من منظمة الغذاء والدواء.

يصمم دقيق الكيك ليعطي قواماً هشاً وطرياً ولا يتحمل الشد أو اللف، بينما تم تصميم نيكوميكس خصيصاً بنشويات ومركبات رابطة تمنحه مرونة فائقة تسمح بطي الرغيف وثنيه دون تمزق عند تحضير الساندويتشات.