لحم تونة معلبة في الزيت نان رضوي ۱۸۰ غرام

يقتصر الإنتاج على الأنواع الممتازة من أسماك التونة في المياه العميقة مثل الجيدر والهوور. يُصنف المنتج ضمن فئة اللحم المتماسك (Solid) بنسبة لا تقل عن ۷۰٪ من وزن السمك المصفى الصافي دون إضافة فتات أو بقايا اللحم الداكن.

يتم تفريغ الأسماك تحت سلسلة تبريد صارمة ومستمرة لمنع تشكل الهيستامين. تقاس نسبة الهيستامين في المختبر لتكون أقل من ۵۰ جزء في المليون (أقل بكثير من المعايير العالمية)، مع فحص الزئبق والرصاص لضمان نقاء تام وسلامة صحية كاملة.

يستخدم فقط الزيت النباتي المكرر الصالح للأكل، وهو زيت نقي عديم الرائحة مع معدل بيروكسيد منخفض جداً وخالٍ من الدهون المتحولة. يتيح هذا الزيت الخفيف إبراز المذاق البحري الطبيعي للسمك دون أي دهنية مزعجة.

يحتوي لحم التونة على أحماض أمينية كبريتية. لتجنب ظهور بقع كبريتيد الحديد السوداء عند التعقيم، يتم طلاء العلب من الداخل بطلاء مقاوم للكبريت معزز بأكسيد الزنك الصحي، مما يحافظ على مظهر اللحم الفاتح ونظافة المعدن.

تُحزم العلب في صوانٍ مشدودة حرارياً تحتوي على ۲۴ علبة بوزن إجمالي يقارب ۵.۱ كغ. يبلغ الحد الأدنى للطلب ۵۰ كرتونة/صينية. ويمكن لحاوية ۲۰ قدماً استيعاب ما بين ۱۸۰۰ إلى ۲۲۰۰ صينية وفقاً لحدود الوزن المسموح بها في الطرق.

يتحقق التعقيم التجاري الكامل في أجهزة الأوتوكلاف عند ۱۲۱ درجة مئوية، مما يقضي تماماً على أي جراثيم بكتيرية. كما تُطلى العلب من الخارج بطلاء واقٍ من الرطوبة لمنع الصدأ في الموانئ الساحلية الحارة.

يتم توريد الأسماك من سفن صيد مرخصة وفقاً لأحكام الشريعة الإسلامية وتحت إشراف مباشر للحصول على علامة الحلال. كما ترفق الشحنات بشهادات خلو من الإشعاع وشهادات معتمدة من منظمة الطب البيطري وهيئة المصايد.