لحم سمان طازج مهرتاب

تبلغ فترة صلاحية لحم السمان الطازج ٧٢ ساعة عند حفظه في درجات حرارة تتراوح بين ٠ إلى ٤ درجات مئوية. تُنقل الشحنات في شاحنات مبردة مزودة بأجهزة مراقبة الحرارة لضمان وصول المنتج بأعلى معايير السلامة.

تأتي العبوات بوزن ١ كغم وتحتوي على ٤ إلى ٥ طيور منظفة بالكامل ومفرغة الأحشاء. تُجمع العبوات في كراتين مقواة بسعة ١٠ إلى ١٢ كغم تناسب التكديس والتخزين المبرد.

نعم؛ بفضل المناعة الطبيعية القوية لطائر السمان وظروف التربية الحيوية الخاضعة للرقابة، لا تستخدم المضادات الحيوية، مما ينتج لحماً نقياً مؤكداً بالفحوصات المخبرية.

الحد الأدنى للطلب المحلي هو ٥٠ كغم. بينما يُوصى بحد أدنى ٢٠٠ كغم للتوريد بين المحافظات لضمان كفاءة تشغيل أسطول التبريد.

تخضع جميع الذبائح لإشراف بيطري رسمي ومستمر، وتُرفق الشحنات برقم تتبع، تصريح نقل صحي، وخاتم الرقابة البيطرية المعتمد.

نعم؛ الطيور منزوعة الريش ومفرغة الأحشاء ومغسولة بعناية، وجاهزة للطهي أو التتبيل الفوري في المطاعم أو المنازل دون الحاجة إلى تنظيف إضافي.

يرجع ذلك إلى التغذية الطبيعية بالحبوب، المساحات المريحة للتربية التي تعزز حركة العضلات وتراكم الغليكوجين، بالإضافة إلى التبريد السريع بعد الذبح للحفاظ على طراوة اللحم ونكهته المميزة.