سمك حمراء (سرخو) جنوبي طازج ماركة خان

يتميز لحم السرخو بأنه أبيض متماسك يتفكك بسهولة إلى طبقات طرية نضرة عند الطهي. وبفضل غذائه على القشريات البحرية، يمتلك طعماً حلواً خفيفاً وخالياً تماماً من الروائح النفاذة.

بفضل توازن نسبة الدهون في لحمه، يعتبر سمك السرخو مثالياً لطهي صالونة القلية الجنوبية، والسمك المقرمش، والشواء الكامل على الفحم، والطهي بالفرن مع خلطات الأعشاب.

يمتاز السرخو الأصلي بلون أحمر ياقوتي متجانس على كامل الجسم دون بقع داكنة كبيرة، مع وجود أسنان نابية واضحة ورأس انسيابي، وعيون براقة ولحم أبيض ناصع لا يميل إلى السواد.

نظراً لكبر حجم الرأس العظمي للسمكة، فإن نزع الجلد والعظام بالكامل يؤدي إلى فقدان 45% إلى 50% من الوزن الخام، بينما تقل نسبة الهدر إلى 35% - 40% في حال الإبقاء على الجلد المنظف.

تُنظف الأسماك وتُبرد بالقرب من الصفر المئوي، ثم تُغلف في صناديق فلينية معتمدة للطيران مع عبوات ثلج هلامية وثلج ناعم لضمان بقاء درجة حرارة الشحنة دون 2 مئوية حتى تسليمها.

توفر ماهي خان شحنات تصديرية على منصات نقالة مع شهادات صحية معتمدة لدول مجلس التعاون الخليجي، وتوثيق شحن كامل وفق شروط FOB موانئ بوشهر أو دبي مع ضمان دقة الأوزان.

تحتوي كل 100 جرام من لحم السرخو على أكثر من 20 جراماً من البروتين الصافي، وحوالي 100 سعرة حرارية، ونسب عالية من السيلينيوم (أكثر من 60% من الاحتياج اليومي) والفوسفور الداعم للمناعة والذاكرة.