Свежий красный снеппер (луциан) Персидского залива Khan

Красный снеппер имеет нежное, но плотное белое мясо, распадающееся на крупные сочные лепестки. Благодаря питанию ракообразными рыба обладает приятным сладковатым вкусом без резкого рыбного запаха.

Благодаря умеренной жирности рыба великолепно подходит для запекания целиком в соли или травах, жарки на коже, гриля на углях и приготовления в пряных соусах.

Настоящий луциан имеет однородный розово-красный окрас без крупных темных пятен, острые клыковидные зубы, прозрачные глаза с красноватым отливом и белоснежное мясо.

Из-за массивной головы и крепкого костяка отход при разделке на филе без кожи составляет 45–50%. Для филе на коже с очищенной чешуей отход снижается до 35–40%.

Рыба охлаждается до 0°C и упаковывается в сертифицированные для авиаперевозок термобоксы с гелевыми аккумуляторами холода и льдом, удерживая температуру ниже 2°C.

Mahikhan формирует паллетные экспортные партии снеппера с ветеринарными сертификатами для стран Персидского залива на условиях FOB Бушир или CIF Дубай с гарантией калибра.

В 100 г мяса луциана содержится более 20 г чистого белка при калорийности около 100 ккал, а также более 60% суточной нормы селена и высокая концентрация фосфора.