ستيك سمك كنعد صغير جنوبي ماركة خان

يمتاز لحم الكنعد الصغير بألياف عضلية أنعم، وقطر شريحة أصغر، ونكهة بحرية معتدلة الحلاوة؛ ينضج بسرعة أكبر ويبقى طرياً جداً عند القلي أو الشواء الخفيف.

نظراً لقطر السمكة الأصغر، يحتوي الكيلوغرام الواحد على حوالي 5 إلى 8 قطع ستيك دائرية، مما يجعله خياراً ممتازاً ومضبوط التكلفة لتقديم الوجبات الفردية في المطاعم.

كلا؛ فالجلد رقيق جداً ومنظف تماماً من القشور. يساعد بقاء الجلد أثناء الطهي على تماسك قطعة اللحم الطرية ومنع تفتتها في الزيت الحار أو فوق الشواية.

تؤدي إزالة الرأس والذيل والأحشاء والزعانف إلى فقدان حوالي 25% إلى 30% من الوزن الخام، وبالتالي فإن المشتري يحصل على وزن صافٍ صالح للاستهلاك بنسبة 100%.

بفضل الأغشية العازلة خماسية الطبقات، يحتفظ ستيك الكنعد الصغير بجودته الكاملة لمدة تصل إلى 12 شهراً عند -18 مئوية دون جفاف نسيجي أو تغير في النكهة واللون.

يُنصح بالتتبيل الخفيف بزيت الزيتون والليمون والزعفران، ثم الطهي السريع في مقلاة ساخنة لمدة 3 دقائق لكل جانب لحبس العصارة الطبيعية وتجنب جفاف اللحم.

الحد الأدنى للشحن المبرد المباشر إلى مستودعات العملاء في طهران هو 200 كجم عبر شاحنات تبريد مخصصة. وتُسلم الكميات الأقل عبر محطة الشحن الجوي بمطار طهران.