معلبات كله باجه لحم رأس وأكارع غنم بدون كرشة بهين

تم استبعاد الكرشة تلبية لرغبة شريحة واسعة من المستهلكين الذين يفضلون تجنب الرائحة القوية والقوام الإسفنجي لكرشة الغنم. يركز هذا المنتج حصرياً على لحم الرأس والأكارع واللسان، مما يمنح المرق قواماً جيلاتينياً نقياً ونكهة شهية وخالية تماماً من الروائح غير المرغوبة بعد التعقيم الحراري بالأوتوكلاف.

نظراً للتركيز العالي للجيلاتين والكولاجين الطبيعي المستخلص من الأكارع، يتصلب المرق في درجات الحرارة المحيطة إلى قوام هلامي. الطريقة الصحيحة للتقديم هي وضع العلبة مغلقة في ماء يغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو إفراغ محتوياتها في وعاء وتسخينها على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يذوب الجيلاتين تماماً ويصبح المرق ساخناً وجاهزاً للتناول.

يتم في خطوط الإنتاج خفض طبقات الدهون الزائدة عبر عمليات القشط والفصل الفيزيائي للزيوت الطافية، مما يقلل من نسبة الدهون الكلية بنسبة 25 إلى 30% مقارنة بالطرق الشعبية في المطاعم. يضمن ذلك تقديم وجبة غنية بالبروتينات والجيلاتين خفيفة على الجهاز الهضمي وخالية من الدهون المحترقة.

يعبأ المنتج في كراتين مقواة من 5 طبقات مقاومة للرطوبة تحتوي كل كرتونة على 24 علبة. أبعاد الكرتونة 32×24×14 سم بوزن إجمالي نحو 11.5 كجم. تتسع المنصة الخشبية القياسية (100×120 سم) لـ 80 إلى 96 كرتونة، مما يسمح بتحميل نحو 2,000 كرتونة في حاوية 20 قدماً نمطية.

نظراً لاحتواء المنتج على مشتقات لحم الضأن، يرفق مع الشحنة شهادة صحية بيطرية رسمية تثبت الذبح الصحي وخلو الحيوانات من الأمراض والمتبقيات الدوائية، إلى جانب شهادة الحلال المعتمدة وشهادة التحليل المخبري (COA) لتقديمها للسلطات الجمركية في بلدان المقصد.

تتميز العلب بطلاء خارجي مقاوم للصدأ يحميها من التآكل في البيئات الساحلية ذات الرطوبة المرتفعة التي تتجاوز 80%. وبفضل التعقيم التجاري التام، يمكن تخزين البضائع في مستودعات عادية مظللة في درجات حرارة تقل عن 35 درجة مئوية دون الحاجة لسلسلة تبريد.

تحتوي تركيبة التوابل على الكركم الإيراني الفاخر وخلاصة البصل المحمر والقرفة والفلفل الأسود الخفيف مع لمسة من الثوم المصفى لإبراز نكهة الطهي المنزلي. تم ضبط نسبة الملح بدقة تحت 1.2% لمنح المستهلك مرونة إضافة الملح أو عصير الليمون حسب الرغبة.

يمكن لشركات التوزيع ومسؤولي المشتريات طلب حزمة عينات تجارية رسمية من خلال تقديم طلب رسمي عبر نموذج التواصل المتاح في بوابة المصنع. ترسل العينات مرفقة بشهادة التحليل الفني (COA) والمواصفات الكاملة عبر خدمات الشحن السريع.