معلب صلصة المكرونة الجاهزة برتر 420 غرام

يحتوي معجون الطماطم المستخدم على تركيز بريكس قياسي بين 28 و 30%، مما يمنحه قواماً كثيفاً ومتماسكاً. تمت معايرة نسبة اللحم والفطر بعناية ليلتصق الصوص بالمعكرونة دون أن يتحول إلى قوام مائي.

تكفي العلبة 420 غرام تماماً لتحضير كيس مكرونة جافة بوزن 500 إلى 700 غرام (ما يعادل 4 إلى 6 حصص طعام). كثافة الخليط تغني عن الحاجة لإضافة معجون طماطم أو بهارات إضافية.

يتم توريد اللحوم تحت إشراف بيطري مستمر ووفق تراخيص منظمة الطب البيطري وهيئة الغذاء والدواء الرسمية. تخضع كل شحنة لفحوصات ميكروبيولوجية لضمان سلامتها التامة.

يحتوي كل كرتون على 24 علبة زنة 420 غرام (الوزن القائم الإجمالي حوالي 11.8 كغم). تحمل الطبلية الواحدة 100 إلى 110 كراتين، وتستوعب الحاوية 20 قدماً نحو 1700 إلى 1850 كرتوناً وفقاً لأوزان الشحن.

يتم استلام الفطر الطازج يومياً في خطوط إنتاج برتر، حيث يُغسل ويُقطّع ويُسلق سريعاً قبل دمجه في الطهي مباشرة، مما يحافظ على قوامه المتماسك والطازج دون أي ترهل.

نظراً لعدم وجود مواد حافظة صناعية، يجب بعد فتح العلبة نقل الكمية المتبقية إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الإغلاق وحفظها في الثلاجة بدرجة 4 مئوية، على أن تُستهلك خلال 48 إلى 72 ساعة.

كلا، الصلصة مطبوخة ومتبلة بالكامل. يكفي تسخينها على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم سكبها مباشرة فوق الباستا المسلوقة، أو تسخين العلبة مغلقة في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة.