مارملاد المشمش بهاري

تمر ثمار المشمش عبر آلات فصل توربينية دوارة تنزع النوى سليمة دون كسرها، ثم يُمرر اللب عبر مصافٍ مزدوجة من الفولاذ المقاوم للصدأ لإزالة الألياف الخشنة والحصول على قوام فائق النعومة.

بفضل حموضته اللطيفة ولونه الذهبي الشفاف، يعد الخيار الكلاسيكي لتلميع المعجنات؛ حيث تُدهن به طبقة رقيقة فوق الكيك لعزل الرطوبة وسد المسام قبل صب شوكولاتة الغاناش في كيك ساشر.

يضمن القوام المتجانس والمصفى تماماً من الشوائب تدفقاً انسيابياً عبر إبر الحقن الدقيقة في المخابز الآلية دون انسداد أو مقاومة للضغط.

تتم معايرة البريكس بين 65 إلى 68% والرقم الهيدروجيني بين 3.3 و3.5 pH، مما يحقق التماسك المثالي للبكتين ويمنع النشاط البكتيري ويحافظ على نكهة المشمش الطبيعية.

الحد الأدنى لطلبيات الشراء هو 50 سطلاً (600 كغ). وللشحن البحري، تستوعب الحاوية 20 قدماً ما يصل إلى 1,800 سطل مرصوفة على طبليات ومغلفة بإحكام (حوالي 21.6 طناً).

كلا؛ اللون الكهرماني الذهبي والرائحة الزكية ناتجة بالكامل عن ثمار المشمش الطبيعية الطازجة دون استخدام أي أصباغ أو نكهات كيميائية مضافة.

نوفر مع كل شحنة الشهادة الصحية الرسمية، شهادة البيع الحر (CFS)، شهادة حلال، شهادة المنشأ، والتحليل المخبري المعتمد لمطابقة المعايير الجمركية.