مارملاد التفاح بهاري

يُستخدم تفاح غولدن وريد ديليشس من بساتين أرومية الشهيرة، والتي تمتاز باحتوائها على نسبة حموضة ماليك متوازنة وكميات وفيرة من البكتين الطبيعي، مما يمنح المارملاد قواماً لامعاً وثابتاً دون الحاجة لنشا معدل أو مثبتات صناعية.

يؤدي الطهي تحت الفراغ إلى غليان المزيج عند حرارة 60 إلى 65 مئوية فقط، مما يمنع احتراق السكر وتفاعلات ميلارد المؤدية للاسمرار، ويحافظ على لون الفاكهة الذهبي الشفاف ونكهتها الطازجة.

بفضل بريكس 65% وشبكة البكتين المحكمة، يمتلك المارملاد ثباتاً حرارياً ممتازاً (Bake-Stable) حتى 180 مئوية، حيث لا يسيل خارج حواف المعجنات والتارت ولا يفقد تماسكه أثناء الخبز.

كلا؛ التركيبة خالية تماماً من الدهون والكوليسترول والغلوتين والجيلاتين الحيواني، وتعتبر خياراً نباتياً صحياً وآمناً للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح (السيلياك) أو يتبعون حمية نباتية.

تحتفظ العبوة الزجاجية المقفلة تحت الفراغ بجودتها لمدة 24 شهراً في حرارة 15-25 مئوية. بعد الفتح، يجب حفظها في الثلاجة (2-6 مئوية) واستهلاكها خلال 4 إلى 6 أسابيع بأدوات نظيفة.

توضع المرطبانات في كراتين من 5 طبقات مزودة بفواصل شبكية تعزل الزجاج عن الاحتكاك، وتُغلف بأفلام حرارية مشدودة على منصات خشبية مع حواف مقواة لامتصاص الصدمات.

الحد الأدنى للطلبيات المحلية 50 كرتونة، وللتصدير حاوية 20 قدماً (نحو 22 ألف مرطبان سعة 320 غرام). تتوفر العقود بشروط EXW أو FCA منفذ بازركان أو FOB بندر عباس مع شهادات التحليل المخبري والصحية.