بطاطس حلقات مجمدة ب.ا

للحصول على قرمشة مثالية، تُغمر الحلقات المجمدة في زيت ساخن بدرجة حرارة 175 إلى 180 مئوية لمدة تتراوح بين 2.5 و3.5 دقيقة. يجب تجنب ملء السلة بشكل زائد للحفاظ على ثبات الحرارة.

نعم، نظراً لأنها نصف مقلية مسبقاً، يمكن خبزها في فرن الحمل الحراري على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو في المقلاة الهوائية لمدة 8-10 دقائق للحصول على نتيجة مقرمشة وقليلة الدهون.

بفضل الطبقة السطحية المتطورة وكثافة قوام البطاطس، يبقى امتصاص الزيت الإضافي أثناء القلي محدوداً بين 5% و7% من الوزن الإجمالي، مما يحافظ على القرمشة دون ملمس دهني مزعج.

يمنح التجميد السريع عند درجات حرارة متدنية صلابة كافية للحلقات، ومع استخدام كراتين مقواة ذات تصميم ممتص للصدمات، تنخفض نسبة التكسر إلى أقل من 2% في المنصات الكاملة.

نعم، المكونات نباتية بالكامل بنسبة 100%. يتم القلي المسبق بزيوت نباتية مكررة خالية من الدهون الحيوانية أو مشتقات الألبان، مما يجعله مناسباً للوجبات النباتية.

يوفر الشكل الدائري حجماً ظاهرياً أكبر في أطباق التقديم وعلب التوصيل مع وزن فعلي أقل للحصة، مما يقلل تكلفة التقديم ويمنح قائمة الطعام تنوعاً بصرياً متميزاً.

يجب حفظ الكراتين في درجة حرارة ثابتة عند 18- مئوية دون تذبذب؛ حيث يؤدي التذبذب إلى ذوبان السطح والتصاق الحلقات ببعضها. ينصح بترك مسافة كافية عن مراوح التبريد المباشرة.