كالباس الدجاج والفطر أندريه

تستخدم أندريه فطر المشروم الأبيض الطازج الذي يخضع للغسيل والتعقيم والسلق الحراري الخفيف قبل إضافته للخلطة، للحفاظ على قوامه المقرمش ولونه الطبيعي ونكهته الطازجة.

تمنع المعالجة الحرارية المسبقة للفطر وتقنيات استحلاب البروتين المتقدمة انفصال الماء الحر، مما يضمن خلو العبوة من أي سوائل متراكمة تحت الغلاف طوال فترة الصلاحية.

يتم تعبئة المنتج بأقطار قياسية تتراوح بين ۹۰ و۱۱۰ ملم، وهو العيار المثالي لماكينات التقطيع وشطائر الخبز الصامولي والتوست التجاري دون هدر جانبي.

يتميز غلاف البولي أميد خماسي الطبقات بحاجز ممتاز ضد الأكسجين وبخار الماء، مما يحمي دهون المنتج من التزنخ ويمنع تغير لون اللحم أو فقدان الوزن أثناء التخزين المبرد.

يبدأ الشحن المباشر من ۱۰۰ كغ معبأة في كراتين رئيسية بوزن ۱۰ إلى ۱۲ كغ. يتم النقل في شاحنات مبردة مزودة بأجهزة تسجيل درجات الحرارة لضمان سلامة سلسلة التبريد.

تتم مراقبة نسبة الملح بحيث لا تتجاوز ۲٪، كما يتم ضبط بقايا نتريت الصوديوم لتكون أقل من ۱۲۰ جزء في المليون وفقاً للمعايير الصارمة وشهادة ISO 22000.

نعم، المصنع حاصل على اعتمادات بيطرية رسمية، ويمكن تزويد الشحنات بشهادات صحية مصدقة وشهادات حلال وشهادات منشأ لتسهيل التخليص الجمركي في دول الخليج.