أطهر

الدقيق المنكه من أطهر ليس خلطة كيك مضافاً إليها السكر أو الدهون، بل هو دقيق قمح حلويات نقي عالي الجودة ممزوج بخلاصات الفواكه الطبيعية المقاومة لحرارة الفرن، مما يمنح صانع الحلويات حرية كاملة في ضبط السكر والزيت حسب رغبته.

تتم حماية المركبات العطرية عبر تقنية التغليف الدقيق (Microencapsulation) بمصفوفات غذائية عازلة للحرارة، مما يمنع تطايرها أو تفككها في حرارة الفرن بين 180 و200 درجة مئوية، لتنطلق رائحة الفاكهة الطازجة في الكيك بعد الخبز.

يتم انتقاء أصناف القمح الطري الممتاز ذي نسبة الاستخلاص العالية، مع خفض نسبة الرماد دون 0.45% وضبط البروتين بين 9.5% و10.5%، مما يمنع مطاطية العجين الزائدة ويمنح الكيك أقصى درجات الهشاشة والانتفاخ.

تتوفر المنتجات بعبوات تجزئة زنة 500 غرام و1 كغ في أكياس ميتالايز داخل علب كرتونية، بالإضافة إلى أكياس صناعية مبطنة بأوزان 20 و25 و40 كغ للمصانع والمخابز.

بفضل التغليف بأكياس ميتالايز ثلاثية الطبقات عازلة للرطوبة، يحتفظ الدقيق بجودته وروائح الفواكه طوال 12 شهراً عند تخزينه في بيئة جافة تحت 25 درجة مئوية ورطوبة أقل من 65%.

كلا؛ تعتمد الخلاصات على ملونات نباتية طبيعية كالأنتوسيانين والكاروتينويد، والمنتج خالٍ تماماً من الملونات الصناعية الضارة أو المواد الحافظة الكيميائية.

يمكن للمشترين والمصدرين التواصل عبر منصة إيرانكو أو الاتصال المباشر بإدارة مبيعات مصنع أطهر في تبريز لطلب عينات تجارية مصحوبة بالنشرات الفنية (TDS) وشهادات التحليل.

يعد هذا الدقيق خياراً مثالياً لإعداد الكيك الإسفنجي، الكب كيك، المافن، البسكويت الطري، التارت، والبان كيك في المقاهي ومحلات الحلويات، حيث يمنح المعجنات نكهة فاكهية طبيعية دون الحاجة لإضافة منكهات خارجية.