严选新鲜莳萝切碎,通过IQF速冻技术锁香,专为米饭料理与风味调理配方定制。
常见问题
不会。流化床速冻隧道使每一片切碎颗粒在悬浮状态下瞬时受冷结冻,出产的物料呈现极佳的松散流散性,厨房或食品加工厂可按需倒取精确克重,完全无需对整袋产品进行解冻。
原料先经振动去石与负压风选装置剔除轻质杂草,随后进入多级旋流洗菜机沉降泥沙。再经机械旋转除梗机与光学色选输送带剥离粗硬木质化茎节,确保仅有柔嫩的羽状叶片进入高精度分切机。
在-40°C深冷极速锁鲜下,莳萝酮(Carvone)和柠檬烯等风味单萜的酶促降解被彻底阻断,原生物质留存率达95%以上。在大规模团膳焖饭中,能完全呈现农场直采般的浓烈辛香,绝无常温流通造成的发酵萎蔫感。
支持。针对沙拉酱、预制沙拉、调味乳酪及膨化食品企业等B2B客户,该产品可提供10公斤食品级蓝色厚壁PE内膜袋包装,外置5层防潮重型瓦楞纸箱出厂。
每批次产品均在出厂检验室严格执行质检。包括25克样品沙门氏菌不得检出,大肠埃希氏菌<10 CFU/g,菌落总数及霉菌、酵母均远低于国家冷冻蔬菜安全准入限值,并提供正式COA。
外箱采用高强防潮瓦楞纸板,在标准100×120厘米托盘上采用交错互锁码放,单层8箱,最高堆码6层(每托盘共48箱/净重约460公斤),在零下潮湿环境中久存不塌陷。
采购毛菜莳萝通常因泥沙、黄叶及粗根产生35%至45%的高额择剔损耗。选用该速冻莳萝具有100%净菜产出率,彻底省去清洗切配人工,帮助配餐部门平抑反季节菜价波动并精准核算成本。