采用机械精准去核与 IQF 速冻工艺的优质酸樱桃,最大程度保护果肉完整饱满度,专供高端烘焙派馅及果味酸奶生产。
常见问题
工厂采用多针矩阵式自动冲核机,去核后经振动流化槽与人工质检带双重核验。符合国际食品法典 (Codex) 工业冷冻樱桃标准,果核剔除纯度稳定在 99.8% 以上(大宗原料中残留果核率低于每 2 至 3 公斤 1 粒)。
不含任何添加物。该产品为 100% 纯天然原料,不添加白砂糖、果葡糖浆、柠檬酸防腐剂或人工增重冰衣。外箱净重即为纯浆果果肉重量,极大地方便了大型食品厂的产品配方与原料投料核算。
得益于细针微创去核与 IQF 极速冷冻,果肉细胞骨架得以完整保留。在派馅、蛋挞及西点高温烘烤过程中,酸樱桃能保持饱满的半球立体形态,不易塌陷或烂成糊状,确保烘焙成品切面具备清晰美观的果粒感。
是的。10公斤纸箱整齐堆叠于标准工业托盘(120×100厘米或120×80厘米)上,每托通常码放70至100箱,配备护角并加固多层缠绕膜。一个标准的40英尺高柜冷藏集装箱可安全装载约 22 至 24 吨净重货物。
合作果园严格遵守良好农业规范及农药安全间隔期。成品批次均送交具备 ISO 17025 资质的第三方实验室进行多达数百项农残全谱扫描与重金属检测,各项限量指标均能达到欧盟与欧亚经济联盟清关准入要求。
在持续保持 -18°C 或更低的冷冻环境下,产品保质期为自生产之日起 24 个月。仓储过程中库温波动不得超过 ±1.5°C,防止由于温度波动导致浆果表面升华结霜,从而引起箱内果粒粘连成块。
不同于经过高温蒸煮杀菌导致果胶分解、风味流失、果肉变软的罐头果粒或果泥,IQF 速冻去核酸樱桃完整锁住了新鲜采摘时的爽脆果香与鲜明色泽。无额外外加糖水,便于研发人员自主掌控终产品的糖酸平衡。