Вишня замороженная без косточки IQF Sard O Taze

На производстве используются современные игольчатые косточковыбивальные машины с последующим визуальным и механическим контролем. Гарантируется чистота удаления косточек не менее 99.8%, что соответствует международным стандартам Codex для промышленного сырья.

Нет, замороженная вишня без косточки является 100% натуральным монопродуктом. В состав не входят сахар, сиропы, консерванты или утяжеляющая ледяная глазурь. Вес нетто упаковки представляет собой чистую массу ягод без лишней технологической воды.

Благодаря деликатному удалению косточки и быстрой заморозке ягоды сохраняют плотность. При выпечке в пирогах, пирожных и тартах вишня сохраняет узнаваемую форму и упругость, не превращаясь в бесформенную массу.

Да, 10-килограммовые короба укладываются на стандартные поддоны (обычно 70-100 коробов на паллету), фиксируются защитными уголками и обматываются стрейч-пленкой. В 40-футовый рефрижераторный контейнер вмещается от 22 до 24 тонн полезного груза.

Сбор урожая ведется с соблюдением регламентов применения СЗР и сроков ожидания. Каждая партия тестируется в аккредитованной лаборатории ISO 17025 на остаточные пестициды и тяжелые металлы в соответствии с нормами ТР ТС и регламентами ЕАЭС.

Срок годности составляет 24 месяца при условии непрерывного поддержания температуры не выше -18°C. Колебания температуры на складе не должны превышать 2°C во избежание частичного оттаивания и комкования ягод.

В отличие от консервированной вишни, подвергающейся жесткой термической пастеризации, разрушающей структуру мякоти, ягоды IQF сохраняют свежий природный вкус, упругость и естественный рубиновый оттенок. Отсутствие сиропа позволяет технологам точно рассчитывать рецептуру.