Sard O Taze IQF Çekirdeksiz Dondurulmuş Vişne

Tesislerimizde modern çok iğneli çekirdek çıkarma makineleri kullanılır ve ardından bant üzeri kontroller gerçekleştirilir. Uluslararası gıda ve dondurulmuş meyve standartlarına uygun olarak %99,8'in üzerinde çekirdeksizlik garantisi verilir (yaklaşık her 2-3 kg üründe en fazla 1 adet çekirdek toleransı).

Hayır, ürün %100 saf vişnedir. Şeker şurubu, yapay tatlandırıcı, koruyucu madde veya ağırlık artırıcı yoğun buz glaze tabakası içermez. Net ambalaj ağırlığı tamamen meyve etinden oluşur ve sanayi üreticilerinin reçete hesaplamalarını doğrudan yapmalarına olanak tanır.

Hassas iğneleme ve ani IQF dondurma sayesinde meyvenin hücre yapısı korunur. Fırınlama esnasında turtalarda ve pasta dolgularında vişneler formunu kaybetmez, ezilip pelte haline gelmez; fırınlanmış hamurun içinde tane bütünlüğünü muhafaza eder.

Evet, 10 kg'lık koliler 100x120 cm veya 80x120 cm standart paletlere dizilir (palet başına ortalama 70-100 koli). Paletler köşebentler ve endüstriyel streç filmle sabitlenir. 40'lık High Cube reefer konteyner yaklaşık 22-24 ton yük alabilmektedir.

Tedarikçi bahçelerde İyi Tarım Uygulamaları ve hasat öncesi ilaç bekleme sürelerine harfiyen uyulur. Her parti, akredite ISO 17025 laboratuvarlarında pestisit kalıntıları (MRL) ve ağır metal testlerine tabi tutulur; sonuçlar AB ve Avrasya normlarına tam uyum belgeleriyle alıcıya sunulur.

Ürünün raf ömrü, kesintisiz olarak -18°C veya daha düşük sıcaklıkta muhafaza edilmesi koşuluyla üretim tarihinden itibaren 24 aydır. Soğuk hava depolarındaki sıcaklık dalgalanması +/- 2°C'yi geçmemelidir; aksi takdirde yüzey süblimleşmesi ve tanelerde topaklanma meydana gelebilir.

Yoğun ısıl işleme tabi tutularak hücre dokusu zayıflamış ve aroması değişmiş konserve vişnelerin aksine, IQF dondurulmuş çekirdeksiz vişne meyvenin taze lezzetini ve canlı rengini korur. Şurupsuz olması üreticilere son ürünün tatlılık ve Briks dengesini serbestçe optimize etme olanağı tanır.