Sard O Taze 速冻新鲜野酸枣/伏牛花果实 (IQF 鲜熟伏牛花果)

传统干制伏牛花果在烘干与脱水过程中易发生多酚氧化变黑，损失绝大部分水分与热敏性维生素C，果实皱缩。而 Sard O Taze IQF 新鲜速冻品保留了鲜果采摘时的天然高水分、多汁微脆口感与耀眼红宝石色泽，在高端烹饪炒制或甜点点缀中呈现绝佳的出餐品相。

新鲜小檗果皮薄娇嫩，后熟处理需极度精细。原料首先通过风选机吹除碎叶与粉尘，再经由定制软性脱柄滚筒分离果刺与细蒂，避免挤破果皮。随后在气泡水流清洗池中温和漂洗，离心沥干表面水分后由质检员严格把关，平铺送入单体速冻隧道。

为维持鲜亮的天然红宝石色泽与爆汁口感，切忌提前长时间室温解冻。建议从冷库取出后直接投入温热的黄油或烹调油平底锅中，微火轻微翻炒数秒钟（依配方可加入少许糖与藏红花水）。切忌大火急炒以免焦糖化变黑，极短时间的温和升温即可完全释放酸甜鲜香。

在恒定 -18°C 冷冻条件下，核准保质期为 18 个月。采用 10 公斤外箱内置两个独立 5 公斤食品级阻氧内袋的包装架构，方便终端后厨分次开封取用，避免剩余原料暴露于空气中。严密的阻氧与温控能彻底避免冷藏期内的浆果颜色氧化暗沉。

伏牛花果实富含天然小檗碱（黄连素）、花青素及丰富有机酸，近年来在欧美功能性健康饮品、精酿果味调味、高端手工排块巧克力与天然膳食补充剂中备受青睐。由于按 IQF 速冻水果（海关编码 081190）报关出口，免除了干果常有的熏蒸处理与复杂水分指标检验，清关极为顺畅。

国内批发最低起订量为 300 公斤；国际外贸起订量为 5 吨（亦支持与其他冷冻浆果在同一个冷藏集装箱中混拼配货）。所有托盘均配备硬质护角与多层紧固缠绕膜，并随箱放置温控记录仪，确保全程在 -18°C 恒温下运抵目的港。

绝无任何此类添加。部分干制小檗果为了增亮增重或延长货架期，常会涂抹植物油或进行二氧化硫熏蒸防腐；而 Sard O Taze 速冻新鲜小檗果零添加任何食用油、二氧化硫或化学助剂，其晶莹闪亮的红润色泽完全源自大自然与极速冷冻锁鲜技术。