沙巴传统巴氏杀菌盒装浓缩乳清酸酪（Kashk）

液体乳清发酵制品极易滋生肉毒杆菌等厌氧风险。沙巴采用持续85°C以上的高温受控热力杀菌，并配合严格的pH值控制（维持在4.3以下），彻底抑制芽孢萌发。 灌装过程在洁净环境下完成并立即通过铝箔膜热熔密封，确保在进入速冷隧道前隔绝外界微生物侵入。

不添加。沙巴传统乳清酸酪完全依靠牛奶自身的固形物经浓缩加工成型，其浓厚稠度来自乳源脱水浓缩，绝非依赖淀粉、食用明胶或化学增稠胶体。 这种纯正配方保留了发酵乳固有的清爽酸感，在加热混合至热汤或菜肴时不会出现分层、凝块或黏稠结冻现象。

盒装巴氏杀菌乳酪必须全程维持1至4摄氏度的冷链温控环境。任何脱冷波动都可能激活微量乳酸菌继续发酵，导致口感过度变酸或包装铝箔鼓胀。 公路冷藏车与海运冷冻柜必须配备经校验的连续温度记录仪（Datalogger），以确保到港验收合规。

小盒通常以12盒或24盒规格装入高承重瓦楞外箱中。食品级聚丙烯盒体边缘设计有受力加强筋，能承受常规堆码重力而不致盒身变形。 外箱结构有效将上层垂直压力引导至箱壁支撑骨架，彻底避免运送颠簸中对盒口热封铝箔产生顶压挤破。

乳清浓缩酸酪是营养密度最高发酵乳制品之一。每100克产品提供高浓度的优质乳蛋白（酪蛋白与乳清蛋白）及极高的天然可吸收乳钙。 产品不添加蔗糖，仅加入符合国家卫生标准的适度精盐，既提味又对内部胶体结构起到自然稳定作用。

开封后必须继续置于冷藏并在5至7天内用完。盛取时必须使用干燥无菌器具，以免外界霉菌污染。 在连锁餐饮中央厨房烹饪时，建议将浓稠的乳酪先用温水或高汤调和均匀后再下锅慢炖，以呈现顺滑醇厚的浇汁质感。

常规批发采购起订量为150箱，外贸出口以单整托盘为最小起订单元。经业务确认后，可向意向采购商安排空运商业样品。 样品均封装在带有保温泡沫箱及蓄冷凝胶/干冰的控温箱中发运，确保检测指标不受航空运输脱冷影响。