采用羊奶经长期发酵陈酿制成的硬质干酪,口感咸香馥郁,是意式料理烹饪、刨碎佐餐及高端餐饮的理想选择。
常见问题
该干酪在恒温恒湿的专业熟化间陈化熟化3至6个月。这一过程降低了水分含量,促进了乳酸钙结晶的微量析出,赋予其适合刨丝的坚实脆硬质地以及极其浓醇的回味。
凭借浓郁的咸鲜风味与优异的刨碎性,广泛用于经典意式意面(如卡波纳拉、胡椒奶酪意面)、高端凯撒沙拉调味汁、精工披萨点缀以及高档咸味烘焙原料中。
产品提供抽真空多层阻隔袋包装,包括约1至2公斤的整块/大块规格,以及适合商超销售的分切定量包装。真空密封有效锁住水分并防止串味与氧化。
得益于其较低的水分活度与天然盐分,在4°C至8°C未开封冷藏条件下,保质期可长达6至9个月,仓储稳定性高,不易变质。
是的。考虑到欧洲进口干酪高昂的关税与国际物流成本,Sabah 佩科里诺在保持高标准的风味表现的同时,显著降低了国内高端餐饮与食品企业的原料采购成本,且供货周期更加稳定。
所有大宗批次均可附带官方出具的出厂检验分析证书(COA),详列干物质含量、乳脂比重、微生物指标检测结果及官方兽医卫生证明,以满足商业检验与海关清关要求。
拆除真空包装后,干酪块应紧密包裹食品级烘焙纸或透气保鲜膜,并在4°C冷藏柜中保存,定期检查以防止表面过度风干或出现凝露。