Сыр Пекорино Sabah

Сыр созревает в течение 3–6 месяцев в камерах с регулируемой влажностью и температурой. Созревание способствует снижению влаги, формированию плотной консистенции для натирания и развитию характерного глубокого сырного букета.

Благодаря насыщенному пикантному вкусу и великолепным свойствам к натиранию, сыр незаменим для приготовления пасты (Карбонара, Качо э пепе), соусов «Цезарь», крафтовой пиццы и премиальных закусок.

Сыр поставляется в высокобарьерных вакуумных пакетах в виде крупных блоков/головок весом 1–2 кг, а также в порционной нарезке для ритейла. Вакуум защищает продукт от усыхания и посторонних запахов.

Благодаря низкому уровню влажности и естественному посолу, сыр в невскрытой вакуумной упаковке при температуре от 4°C до 8°C хранится от 6 до 9 месяцев, демонстрируя высокую стойкость при хранении.

Да. На фоне высоких пошлин и логистических затрат на импортные европейские аналоги, сыр Sabah выступает отличной альтернативой, позволяя ресторанам оптимизировать себестоимость блюд при гарантированно стабильных поставках.

К каждой оптовой партии прилагается сертификат анализа (COA) с указанием содержания сухого вещества, жирности, микробиологических показателей и ветеринарных заключений.

После вскрытия вакуумного пакета кусок сыра рекомендуется плотно обернуть в пергаментную бумагу или пищевую пленку и хранить при температуре 4°C во избежание пересыхания и конденсата.