Sabah Pecorino Peyniri

Peynir, kontrollü sıcaklık ve nem koşullarında 3 ila 6 ay boyunca olgunlaştırılır. Bu süreç su oranını düşürerek sert, ufalanabilir bir doku oluşturur ve peynirin kendine has tuzlu aromasını zenginleştirir.

Güçlü umami profili ve kolay rendelenebilmesi sayesinde Carbonara ve Cacio e Pepe gibi geleneksel makarnalarda, Sezar soslarında, gurme pizzalarda ve fırınlanmış hamur işlerinde yaygın şekilde tercih edilir.

Ürün, yaklaşık 1-2 kg'lık bloklar halinde çok katmanlı vakumlu torbalarda veya market raflarına uygun porsiyonluk dilimler şeklinde temin edilir. Vakum ambalaj nem kaybını ve koku geçişini engeller.

Düşük nem oranı ve doğal tuz içeriği sayesinde, açılmamış vakumlu ambalajında 4°C ila 8°C arasında saklandığında 6 ila 9 ay boyunca tazeliğini ve kalitesini mükemmel şekilde korur.

Evet. Yüksek gümrük ve navlun maliyetleri göz önüne alındığında, Sabah Pecorino restoranlar ve gıda üreticileri için maliyet avantajı sağlayan, aynı zamanda istikrarlı tedarik sunan ideal bir alternatiftir.

Tüm sevkiyatlar, kuru madde oranı, yağ miktarı, mikrobiyolojik test sonuçları ve resmi veterinerlik onaylarını içeren Kalite Analiz Sertifikası (COA) ile birlikte teslim edilebilir.

Vakum poşeti açıldıktan sonra peynir yağlı kağıda veya streç filme sıkıca sarılarak 4°C buzdolabında muhafaza edilmelidir. Bu uygulama yüzeyde terlemeyi ve aşırı kuruma çatlaklarını önler.