沙巴传统乳酸发酵干酪 6公斤 桶装

乳酸干酪依靠精选乳酸菌发酵剂自然产酸凝乳，赋予干酪特征性的海绵状微气孔、柔嫩口感以及清新的天然发酵乳酸芳香。 而超滤（UF）白奶酪依靠膜分离浓缩工艺，质地更加紧密、平整、致密无孔，两者在感官和风味上有鲜明区隔。

该6公斤桶选用食品级高韧性聚丙烯（PP）注塑成型，在低温冷藏环境下依然保持优秀的抗冲击韧性，不易脆裂。 盖体与桶底具备互锁防滑槽，在托盘上支持垂直堆叠4至5层，密封条严丝合缝，绝不发生受压翘边或盐水溢漏。

乳酸干酪内含有活跃的发酵活性菌群，在冷藏储存中仍会极其缓慢地进行乳酸代谢，导致酸度逐渐升高及质构变软。 为保证客户在开盖使用时获得最适中的清爽酸度和最佳弹性微孔结构，出厂将最佳赏味保质期标准设定为3个月（4-6°C）。

凭借其特有的微孔海绵结构，该干酪易于揉碎成碎屑或与坚果、香草搅拌融合，是制作西点酥饼、烘焙奶酪面包和咸派馅料的极佳基底。 在烤箱烘焙过程中不易析出过多油脂或化水坍塌，能够很好地保持烘焙成品的饱满形态与浓郁奶香。

操作人员需佩戴食品级手套或使用消毒夹具取用，严禁裸手接触桶内干酪和盐水，确保剩余干酪块始终处于液面以下。 每次取料后须立即压实密封桶盖，放回4°C冷柜冷藏，隔绝空气尘埃及杂菌污染。

是的，沙巴乳业桶装干酪生产车间拥有官方动物卫生监督及进出口食品检验检疫部门的完全认证备案。 每笔跨境货单均可配套出具兽医卫生证明书、国际清真认证以及目的港海关所要求的全套准入证明。

工厂冷库提货（EXW）需在订单核结后提前24小时报备车号，并在装车前对冷藏车车厢进行预冷测温验收。 承运车辆必须配备温控稳定的制冷机组，且全程开启温度记录仪，确保货舱温度始终恒定在4°C。