帕尔兰脱皮精制食品级特选花生碎条,均匀条切,无红衣脱皮洁净,无细粉碎渣,鲜香酥脆无油耗味,广泛专用于糕点糕点、中东甜点糖果及冷饮冰淇淋。
常见问题
采用高精进口切刀均匀条切,厚度标定为2毫米,长度分布在10至18毫米之间。切片完成后即刻通过振动气流风选筛滤净细碎粉末,确保交付纸箱内碎末及断屑率严格低于3%。
鉴于花生油脂易氧化的理化特性,出厂批次均严格通过化学滴定测定过氧化值,确保指标低于2 meq/kg。采用高阻隔铝塑真空袋或可选充氮包装,彻底隔绝氧气,防哈败变质长达12个月。
针对坚果黄曲霉素风险,车间除采用色选机筛除变色暗粒外,每批大货均经HPLC高效液相色谱仪严苛检测,出具B1、B2、G1、G2全谱零超标的官方权威检验单。
针对工业用户最低起订量为50箱(净重500公斤)。标配包装支持单箱10公斤内置2个5公斤独立真空袋,或单袋10公斤大包装,灵活匹配客户投料工艺。
必须存放于4°C至8°C、相对湿度50%以下、无异味污染的洁净冷库内。生产车间拆封真空包装后,建议在72小时内投料使用完毕,未用完部分须立即排气重封。
花生碎条的采购成本仅为传统巴旦木丝的三分之一至四分之一,而在烘焙热加工、中东牛轧糖熬糖及冷饮淋面中表现出同等的高耐温脆度与坚果咀嚼感,极大降低企业配方成本。
在切丝工段前,白条花生仁必须全量通过多频段激光色选机与多级去石机。光电传感器瞬间捕捉带斑劣粒、硬壳残渣与砂石微粒,通过高压电磁阀喷气精确剔除,纯度高达99.9%以上。