Лепестки и соломка арахиса высший сорт Parlan

Слайсеры нарезают арахис соломкой толщиной 2 мм и длиной 10–18 мм. Вибросита с аспирацией удаляют мучку и крошку, гарантируя долю лома в готовом коробе менее 3% по массе.

Перекисное число каждой партии проверяется в лаборатории и не превышает 2 мэкв/кг. Вакуумная упаковка или модифицированная газовая среда (азот) защищают масло от окисления до года.

Сырье проходит оптическую сортировку и обязательный ВЭЖХ-анализ на афлатоксины B1, B2, G1, G2. Предоставляется официальный протокол испытаний об отсутствии микотоксинов.

Минимальный заказ для производств — 50 коробок (500 кг нетто). Стандартная фасовка включает либо два вакуумных пакета по 5 кг в 10-килограммовом коробе, либо один вкладыш на 10 кг.

Продукт должен храниться в холодильнике при +4...+8°C и влажности до 50% вдали от пахучих веществ. После вскрытия вакуумной упаковки сырье следует использовать в течение 72 часов.

Арахисовая соломка в 3–4 раза доступнее миндальных лепестков, обеспечивая термостойкость, хруст и плотность в кондитерских изделиях, существенно оптимизируя себестоимость.

Перед нарезкой бланшированные ядра проходят лазерные фотосепараторы и камнеотборники, где дефектные ядра, скорлупа и камни отстреливаются струей воздуха, обеспечивая чистоту 99,9%.